トルコのプレミアムオリーブオイル『Buta Assos』日本で本格展開開始

トルコのプレミアムオリーブオイル『Buta Assos』、日本市場に登場

ムーンロード合同会社がトルコの食文化が生んだ『Buta Assos』を日本で展開し始めました。このブランドは、チャナッカレ地方のアッソス地域で生まれ、オスマン宮廷料理のシェフや、イスタンブールのミシュラン星付きシェフたちが愛用してきた実績を持っています。日本市場では、東京の一部のレストランを皮切りに本格展開を進めています。

Buta Assosの特徴

『Buta Assos』のオリーブオイルは、いくつかの独自の特徴を持っています。特に、使用されるオリーブは青実のみで、搾油の過程で偽られない、その土地特有の気候や土壌が生み出すリッチな風味を直に感じることができます。これにより、オリーブ本来のフルーティーさや適度な苦味、辛味を持つ、まるでワインのテロワールのような風味が実現されます。

一般的な製法では、2～4倍のオリーブを使うため、凝縮された味わいを求めるには非常に手間がかかります。それでも、『Buta Assos』は、効率を求めるのではなく、味、香り、栄養価を最優先に考えた優れたオイルを生産しています。収穫後、24時間以内にコールドプレス抽出され、温度管理が厳重に整えられた環境で品質がキープされます。この結果、酸度0.3%以下という超低酸度のオリーブオイルが生まれます。

健康意識の高まりに応える品質

近年、オリーブオイルの健康価値が再評価されており、特に高品質なEVOOは、機能的な食品として広く支持されています。オリーブオイルには、健康的な脂質バランスを整えるオレイン酸が豊富に含まれており、これが心臓や血管の健康維持に寄与すると言われています。また、早摘みオリーブから得られるポリフェノールは抗酸化作用があり、日々の健康管理に役立つとされています。

『Buta Assos』は、品質だけでなく、味わいと香りにも徹底的にこだわったオリーブオイルを提供し、食文化と健康的なライフスタイルの両立が可能となることを提案しています。

商品ラインナップ

フレイヤの吐息

このオイルは、トルコ・アナトリア地方の古代品種「ハヌム・パルマウ種」を使用しており、その芯のある味わいとスパイシーな余韻が特徴です。特に肉料理との相性が抜群で、高いポリフェノール含有量も評価されています。

アッソス・グルメ

アッソス地方産のアイワルク種を使用したこのオリーブオイルは、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。多様な料理に合わせやすく、特にサラダや魚介類、チーズとの相性が良いです。

Buta Assosが味わえるお店

Buta Assosのオリーブオイルが楽しめる東京のレストランには、地中海料理を提供する『CICADA』や、食材にこだわるベーカリーの『bricolage bread & co.』などがあります。これらのレストランでは、特に料理のフレーバーを引き立てるために選ばれています。

ブランドのアイデンティティ

『Buta Assos』のボトルには、自然との共生を象徴するリーフモチーフがあしらわれており、トルコのオリーブ文化を誇りに思っています。このブランドは、厳格な品質基準を設けることで、地中海料理の魅力を広めることに貢献し続けています。

今後、日本市場でのさらなる展開が期待される『Buta Assos』。健康にもこだわりながら、贅沢な味わいを届ける逸品として注目が集まります。