障がい者と共に高品質紅茶を楽しむロンネフェルト・ティ・サロン名古屋の取り組み

障がい者と共に高品質紅茶を楽しむ

名古屋に位置するロンネフェルト・ティ・サロンは、障がい者の雇用を促進しながら、高品質な紅茶とフレンチ料理を提供する魅力的なスポットとして注目されています。店内で勤務する障がい者スタッフの一人は、「初めて紅茶に興味を持って仕事に取り組むことができるとは思わなかった。美味しい紅茶を淹れることが楽しみです」と笑顔で語ります。

スペシャリスト育成の工夫

店長の中田美羽さんは、スタッフが全ての作業を覚える代わりに、それぞれの業務を細分化し、スペシャリストとして育成する方針を採っています。「自信のない方でも小さな成功を重ねることで、最終的には大きな自信に繋げてほしい」と、中田さんは思いを込めて話します。このようなサポートにより、スタッフは仕事への自信を深め、充実した日々を送っています。

フレンチメニューの魅力

ロンネフェルト・ティ・サロンのメニューは、名古屋のフレンチレストラン『壺中天』のシェフ・パティシエ、渕上祥平氏によって監修されています。彼の情熱と技術が注ぎ込まれた料理は、高いクオリティであると同時に、障がい者支援への熱い思いを表しています。

地元産の食材と秘められた支援

食材の使用に関しても、ローカルなエシカル志向が貫かれています。乳製品やレモンは地元の無農薬産を使用し、パスタは淡路産の生パスタを取り入れるなど、地域経済への支援を大切にしています。また、店室内での肉処理を行うことで、卸価格を抑え、余剰部位を障害者支援施設に無償提供する活動も行っています。支援施設で働いている男性は、「無料で毎日美味しい食事が食べられて、本当に嬉しいです」と感謝の意を伝えました。

健康的で豊かな人生へのサポート

ロンネフェルト・ティ・サロンでは、「障がい者が健康的で豊かな生活を送れるよう」にと、調理や接客といった職務基盤を身につけることができる環境を提供しています。この理念を理解し、支援の一環として常連客が訪れることで、店舗全体の雰囲気もより暖かく、集まる人々の微笑みが絶えません。

未来への取り組み

訪れた客は、「品質の高いサービスと料理を提供するお店だと気がつかなかった。障がい者の方々がいると知らなかったので、今後も支援したい」と語って店を後にしました。このような訪問者の応援と共に、ロンネフェルト・ティ・サロンは障がい者支援の新しい形を示すことに成功しています。

店を訪れることで、自分自身も支援できるというこの独自の取り組みは、今後も多くの人々に広がっていくことが期待されています。これからも、障がい者支援の活動をサポートし、地元の暮らしに寄与する店舗の成長を見守りたいと思います。

ロンネフェルト・ティ・サロン名古屋