冬の味覚を堪能！西明石の広東料理店で牡蠣フェア開催中

冬の風物詩、牡蠣料理を楽しむ

冬の寒さが深まる季節、海の恵みといえば何と言っても牡蠣です。兵庫県明石市に位置する『春華』では、旬の牡蠣を活かした特別な「牡蠣フェア」が開催されています。JR西明石駅の近く、ホテルキャッスルプラザ内にあるこの広東料理店は、その季節ごとの食材を最大限に活かす技術と、落ち着いた雰囲気が自慢です。

5つの牡蠣料理を満喫

このフェアには、5種の牡蠣を使った料理が登場します。中でも、定番の「牡蠣入り麻婆豆腐」は、牡蠣の濃厚な旨みを特製の麻婆ソースで仕上げた一品。豆腐の柔らかさと共に、牡蠣独特の深い味わいが口の中に広がります。

また、強火で一気に火を入れた「牡蠣とターサイの澄まし炒め」では、ふっくらした牡蠣とターサイの食感が絶妙に組み合わさっています。新鮮なターサイの青い香りが牡蠣の味を引き立て、シンプルながらも奥深い味わいを感じることができます。

「牡蠣と揚げ豆腐のオイスターソース煮込み」は、香ばしい揚げ豆腐と牡蠣の旨みが溶け込んだ贅沢な一皿。外はカリッと、中は柔らかい豆腐がオイスターソースのコクを吸収し、まさに一体感を生み出します。さらに、「牡蠣とネギ生姜の和えそば」では、牡蠣の旨みを生かしたタレとともに、香り高いネギと生姜が絶妙なバランスを提供します。

最後は「殻付き牡蠣のネギ生姜蒸し」。蒸したことで、牡蠣の旨みとみずみずしさがしっかりと保たれています。シンプルに調理された牡蠣は、食材そのものの良さを堪能でき、何度でも楽しみたくなる一品です。

落ち着いた空間で特別なひとときを

『春華』の魅力は、その料理だけではありません。店内は、ホテル内の落ち着いた雰囲気が漂っており、個室も完備されているため、大切な人と特別なひとときを過ごすのに最適です。混雑を避け、静かな環境で職人の技が光る牡蠣料理を心ゆくまで楽しむことができます。

冬の味覚を存分に味わえるこの「牡蠣フェア」は、2月末までの期間限定です。寒い季節だからこそ引き立つ牡蠣の旨みをぜひ堪能してください。