白鶴酒造の本格梅酒仕込みが初夏の風物詩として始まる

初夏の風物詩、梅酒の仕込みが始まる

初夏の訪れを感じる6月、白鶴酒造株式会社では、紀州産の梅を使用した「本格梅酒の仕込み」が始まりました。2025年6月3日より始まるこの作業は、日本酒の生産が落ち着くタイミングで行われ、酒蔵の伝統技術と自然の恵みが生み出す特別な瞬間です。

梅酒の仕込み工程

梅酒を造るためのプロセスは、入荷した梅を丁寧に洗い、選別することから始まります。その後、梅を洗浄し選別した後、タンクへと投入。この一連の工程は、酒蔵のこだわりを反映し、昔ながらの技法で行われています。このように職人たちは日々努力を重ね、品質を守っています。

紀州産の南高梅を使った本格梅酒

今年の仕込みには、香り高い「南高梅」を使用します。梅は夏に引き上げられ、熟成を経て来年の春以降に商品として出荷されます。白鶴酒造の本格梅酒は、厳選された紀州産の梅実を100％使用しており、全国の酒販店やネットショップで購入可能です。

本格梅酒の定義

本格梅酒とは、日本洋酒酒造組合が定めた基準に基づいて生産されたもので、梅、糖類、アルコールだけが原料です。これにより、酸味料や着色料、香料を使用しない自然な味わいを守っています。

白鶴酒造のラインナップ

白鶴酒造の梅酒には、4つの主要アイテムがあります。

1. 白鶴梅酒原酒

- 容量: 1.8L / 720ml / 300ml
- 特徴: 南高梅を100%使用し濃厚な香りが楽しめる本格梅酒。

2. 白鶴梅酒

- 容量: 1.8L / 500ml
- 特徴: 薄いコハク色と重厚な味わいが特徴的な伝統製法の梅酒。

3. 白鶴すっきり梅酒

- 容量: 300ml
- 特徴: 炭ろ過製法による透明感と飲みやすさが魅力。

4. 白鶴梅酒原酒三年貯蔵

- 容量: 720ml
- 特徴: 3年熟成の贅沢な風味で、深みのある香りとまろやかな味わい。

受賞歴

白鶴の梅酒は、その品質の高さが評価され、2025年にはモンドセレクション金賞を受賞しました。また、2024年にはミラノ酒チャレンジでのマニフィカ賞も獲得しています。これらの受賞は、職人の技術と自然の素材が生み出す良質な梅酒を証明しています。

取扱情報

白鶴のオンラインショップでは、これらの梅酒を簡単に購入できます。自宅で手軽に楽しめる梅酒をお試ししてみてはいかがでしょうか。

▼白鶴オンラインショップ
白鶴オンラインショップ

お問い合わせは、白鶴酒造株式会社のカスタマーサポートまでご連絡ください。
電話: 078-856-7190（平日の9:00～17:00）
公式ホームページ: 白鶴酒造

梅酒の仕込みは、ただのプロセスではなく、白鶴酒造の歴史と職人の情熱を感じさせる行事でもあります。初夏の風物詩として、多くの人々に愛される梅酒をぜひご賞味ください。