アジフライの聖地、松浦市がLINEでグルメ情報を提供！

長崎県松浦市は、アジの水揚げ量日本一を誇るだけでなく、アジフライの聖地としても知られています。毎年、毎月第3金曜日には「アジフライデー」として、さらなる盛り上げを図っています。2019年には「アジフライの聖地松浦」としての宣言を行い、それ以降、さまざまな観光振興策を展開しています。

この度、松浦市はLINEミニアプリ「アジフライグルメNavi」をリリースしました。このアプリは、アジフライを提供するお店の営業状況や、おすすめメニューを簡単に検索できる機能を備えています。これにより、観光客はどの店でアジフライを楽しめるのかを簡単に把握できるようになり、訪問を計画しやすくなります。

アジフライグルメNaviの特徴

アプリを利用するには、まず「アジフライの聖地松浦」の公式LINEアカウントを友だち追加するだけ。そこから、エリアや現在地に基づいてアジフライ店を簡単に検索できます。これにより、「どこでアジフライを食べたいか分からない」「今営業中のお店は？」といった悩みが解消されます。

松浦では、アジフライの魅力を引き出すため、厳選された新鮮なアジを使用しています。特に、松浦市近海で獲れるアジは、ノンフローズンやワンフローズンの状態で提供され、その新鮮さを最大限に引き出しています。アプリに登録されている35店舗では、それぞれの店主が自信を持って提供するオリジナルのアジフライを楽しむことができます。

アジフライの種類

松浦アジフライには、2種類の新鮮なアジが用いられます。一つは「回遊性のあじ」で、大量に漁獲されるものです。もう一つは、あまり回遊しない「居着き」のあじで、主に釣りや定置網で獲られます。どんな漁法が選ばれるかは、それぞれの店主の好みによって異なります。

また、アジフライの製法にもこだわりがあります。「ノンフローズン」とは、凍らせずにそのまま揚げたアジフライを指し、「ワンフローズン」とは、その日に水揚げされた鮮度の高いアジを使用し、その日のうちに粉付けして凍らせたものです。これらの製法は、松浦ならではの特色であり、食べる人にとっては言うまでもなく貴重な体験です。

さらに、松浦市のアジは「旬あじ」としても知られるブランド魚です。美味しいアジを求める客が多い中、店主の目利きと情熱により、ブランド魚とノーブランド魚の両方が提供され、そのどちらもが美味しさを誇っています。

アジフライの調理法においても意見は分かれることがあります。「揚げたてをすぐ食べるべき」と考える人もいれば、「一晩寝かせて旨味を引き出す」ことが重要だとする意見もあります。これによって、松浦アジフライは2倍の美味しさを実現しています。

アジフライを楽しむために

最後に、アジフライの味わいをさらに引き立てるためのソース選びも重要です。タルタルソースやウスターソースはもちろん、醤油や塩といった個性的なアプローチも楽しめます。各店のチャレンジ精神が生むオリジナルのソースは、これからの楽しみでもあります。

松浦市のSNSや公式ウェブサイトでは、観光やグルメについての情報を随時発信していますので、ぜひフォローして最新の情報をチェックしてみてください！