高齢者施設における食の安全性と効率を両立する新システム
高齢者福祉分野における食事提供のニーズが高まる中、株式会社シニアライフクリエイトは、高齢者施設向け食材供給サービス『特助くん』の強化を発表しました。この度、同社が展開する『特助くん』がニュークックチルシステムを導入し、食の安全性確保と作業効率化を実現しました。
ニュークックチルシステムについて
ニュークックチルシステムは、高齢者施設での調理プロセスを革新する新しい調理法です。従来のクックチルシステムを応用し、食品の調理後に冷却しても、その安全性と美味しさを保つことが可能です。このシステムでは、食材がチルド状態で各施設の食器に盛り付けられ、その後リヒートウォーマーキャビネットにセットされます。この仕組みにより、必要な時に必要な分だけ再加熱を行うことで、食品ロスを防ぐことができ、効率的な提供が実現します。
特に高齢者施設では、食の安全性が特に重要視されます。『特助くん』の食材は、厚生労働省の登録検査機関での微生物検査を通過し、ニュークックチルシステムを利用した際にも基準をクリアしていることが確認されています。これにより、安心して食事を提供できる環境が整います。
『特助くん』の特徴とメリット
『特助くん』は、全国各地の有力メーカーとの連携により開発された食材供給サービスで、季節に応じた500種類以上の食材を取り揃えています。高齢者に配慮した調理方法や栄養バランスを考慮されたメニューが魅力です。たとえば、魚の骨を取り除くなど、食べやすさへの配慮がなされています。
加えて、『特助くん』では冷凍された調理済み食材を提供するため、施設側は簡単な湯せんや冷蔵解凍だけで利用者に提供できます。これにより、管理栄養士や介護スタッフが本来の業務に集中できるようになり、効率的な食事提供が実現します。
特集ページの公開
株式会社シニアライフクリエイトでは、特助くんのブランドサイトにおいて、ニュークックチルシステムに関する特集ページを12月2日から公開しました。このページでは、システムの特徴や導入することの利点について詳しく説明されています。高齢者施設の運営者や管理栄養士に向けて、食事提供における新しいアプローチを提案しています。
会社情報とサービスの詳細
株式会社シニアライフクリエイトは、1999年に設立された企業で、高齢者向けの宅配弁当や食材供給サービスを展開しています。本社は東京都港区にあり、全国の高齢者施設に対し、様々な食材を提供しています。特に『宅配クック ワン・ツゥ・スリー』や、コミュニティサロンなど、多岐にわたるサービスを展開しており、高齢者福祉の向上に貢献しています。
食の安全性と効率性の両立を図る『特助くん×ニュークックチルシステム』の導入によって、多くの高齢者施設での食事提供がよりスムーズに行われることが期待されます。高齢者に優しい食事環境の実現に向け、同社の取り組みが今後も注目されることでしょう。