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新たな日本酒ブランド「éks」の魅力

日本酒業界に新風を吹き込む株式会社 JAPAN CRAFT SAKE COMPANYが、究極のペアリングを目指した新たな日本酒ブランド「éks（エクス）」を立ち上げました。このブランドの新商品として、「éks KAISEKI（懐石）」と「éks SUSHI（鮨）」が発表されました。「éks」は、料理との相性を追求し、特定のジャンルの料理に最適化された日本酒を提供することを目的としています。

ブランドの背景

「éks」の誕生には、日本酒の多様化が進む中で、どの料理にどのお酒を合わせるべきなのか悩む飲食店の声が大きく影響しています。また、酒蔵側からも自錦の酒のペアリングに自信がないという意見が多く寄せられています。そこで、「éks」は、飲食店と酒蔵が共に協議し、最高のペアリングを実現するプロジェクトとしてスタートしました。

新ラインナップの紹介

「éks KAISEKI（懐石）」

この商品は東京・神楽坂の有名日本料理店『虎白』と福井の名酒蔵『黒龍酒造』とのコラボにより生まれました。内容量は720ml、アルコール度数は16度。特に出汁との調和に重きを置いた、まろやかで品のある味わいが特徴です。

• - 特徴: 繊細な出汁に寄り添うような絶妙な味わい。幅広い料理と相性が良い日本酒です。
• - 開発ストーリー: Makuakeページでは、商品の背景や料理とのペアリング情報が詳しく紹介されています。
• - 価格: 16,500円（税込）、期間限定で発売されます。

「éks SUSHI（鮨）」

この商品は、予約が取りづらいことで知られる四谷の有名寿司店『三谷』と三重の伝統ある酒蔵『清水清三郎商店』とのコラボ作品です。750mlのボトルで、アルコール度数は15度。

• - 特徴: 鮨と絶妙にマッチする、果実味のあるまろやかな味わい。特に白身魚との相性がバツグンです。
• - 開発の経緯: 寿司と日本酒のマリアージュを意識し、数々の受賞歴を誇る酒蔵が送り出したプレミアムな商品です。
• - 価格: 9,900円（税込）で、こちらも特定期間に発売されます。

さらなる展開と今後

「éks」ブランドはすでに、YAKINIKUやTEMPURAのような他のシリーズも展開中です。今後も異なる料理ジャンルに特化した日本酒のラインナップを増やし、様々なシェフや酒蔵とのコラボレーションを進めていく意向です。

Sakenomyとの連携

「éks」は、全国1300以上の酒蔵や膨大な日本酒情報を提供するアプリ「Sakenomy」と連動しています。新商品の予約や購入も非常に便利で、多くの飲食店にとって新たな選択肢も提供されます。気軽に日本酒の美味しさを体験できるこの機会、ぜひ見逃さないでください。

最後に

「éks」は、日本酒文化の新たな価値創造を目指しています。飲み物としての日本酒の楽しみ方を再定義し、グローバルな日本食文化の発展に寄与する取り組みです。ぜひ、「éks」の日本酒で美しい料理との究極のマリアージュを体験してみてください。

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