世界中の味を魅了する「Bar御用達うす塩ミックスナッツ」の誕生

小島屋のミックスナッツの魅力とは

上野のアメヤ横丁で68年間、食のプロフェッショナルとして愛され続けている小島屋。その看板商品「Bar御用達の極上ミックスナッツ・うす塩仕立て」が、ついに世界的な評価を受け、国際味覚審査機構の2025年度審査会で最高ランクの3つ星を獲得しました。

こだわりの製法と素材

小島屋は71種類の自家焙煎ナッツと82種類のドライフルーツを揃え、飲食店やオンラインショップを通じて多くのファンに親しまれています。「Bar御用達の極上ミックスナッツ」は、ナッツ本来の旨味や甘味を引き出すために、焙煎技術と塩に特別な注力をしています。補強された塩味は、ナッツの風味を際立たせ、その美味しさを引き立てるハーモニーを生み出しています。

このミックスナッツは、軽やかでありながらも深い味わいを持ち、720万袋以上が累計販売されています。特に飲食店々や酒蔵など、食に厳しいお取引先様からも支持を得ています。ナッツファンからは「うす塩がお気に入り」と語られることが多く、ロングセラーとしての地位を確立しています。

手仕事による個別焙煎

ナッツを焙煎する際、小島屋は効率を優先せず、各種ナッツの油分や水分、コクの強さに応じて丁寧に個別焙煎しています。この手仕事により、ひとつひとつのナッツの良さが引き出され、全体のバランスが保たれています。このようにして、独特な風味を持つナッツの組み合わせが実現されたのです。

今後の展望

新たに誕生したうす塩ミックスナッツは、良好な顧客反応を受け、国際的な品評会にも挑戦。世界的権威のある国際味覚審査機構に応募した結果、最高の三ツ星評価を受けるに至りました。この成功は、長年にわたって培った技術と職人のこだわりが結集した成果です。

商品情報

「Bar御用達の極上ミックスナッツ」は、250gと1kgの2サイズが販売され、価格は1490円から。原材料には、アメリカ産のアーモンドやカシューナッツ、オーストラリア産のマカダミアンナッツなどが含まれています。コストパフォーマンスも申し分なく、食卓に上ることで、その魅力を存分に体感できるでしょう。

「詳細はこちら」: 小島屋の公式サイト

今後も小島屋から目が離せません。伝統的な味を進化させ、食の楽しみを提供し続ける「Bar御用達のうす塩ミックスナッツ」。次の挑戦が楽しみです。