サッポロビールが開発した新ホップ「フラノ2004B号」とは

サッポロビールが開発した新たなホップ「フラノ2004B号」

サッポロビール株式会社は、ホップ栽培における重大な課題に対応するため、うどんこ病に強いホップ「フラノ2004B号」を開発しました。気候変動によって増える可能性のある病害リスクを軽減し、長期的に安定したビール原料の供給を目指したこの研究は、環境に優しい持続的な製品開発の一環です。これは日本で初めての、うどんこ病抵抗性をもつホップ品種の誕生につながる可能性があります。

ホップと気候変動の関係

ホップはビールの風味や苦味を大きく左右する重要な成分です。しかし、気候変動に伴う収穫量や品質の影響が懸念されています。特に、うどんこ病はホップに深刻な被害を及ぼし、白い粉状の斑点を生じさせます。これにより、成長が抑制され、ビールの品質が低下してしまうのです。心配されるのは、気候変動によって夜間の気温が上昇し、うどんこ病が悪化することで、特に日本のホップ生産地として知られる北海道や東北地域においても、影響が顕著になる可能性があることです。

うどんこ病対策のシフト

従来のうどんこ病対策として、農薬の散布が行われていますが、一部農家では農薬を使用しても病害の発生を防げないケースもあリます。加えて、世界的に見ても化学農薬に対する規制が強化される流れがあり、農薬依存ではなく、確実に病害を克服できるホップ品種の開発が急務となっています。「フラノ2004B号」は、まさにそのニーズを満たす品種として期待されています。

新品種の特性と展望

「フラノ2004B号」は、収穫量および苦味成分の合格点をクリアしており、醸造試験でも従来品種を凌駕する性能を示しています。さらなる品種登録を目指し、商業栽培の計画も含め、2027年からの商業認可を視野に入れています。サッポロビールはこの品種を、自社の主力ブランドビールだけでなく、海外市場でも展開することを計画しています。

その背景には、気候変動に対応するための原料育種の研究開発を一層進め、持続可能な生産体制の確立を目指しているという強い意思があります。

未来のビールのために

サッポロビールの担当者である久慈正義氏は、近年のホップ品種開発における新たな方針を強調しています。収穫量や病害に対する強さを重視しつつ、高品質なビールの製造を可能にするために、「フラノ2004B号」を開発しました。この新品種の実用化が、今後のビール業界における重要な一歩となることを期待されています。

気候変動は私たち全員に影響を及ぼしますが、それに立ち向かう意欲をもって、サッポロビールはこれからもおいしさと環境保護を両立する取り組みを推進し続けることでしょう。