#静岡県 #静岡市清水区 #桜えび #しずまえ鮮魚 #由比漁港

駿河湾の宝石、桜えびの秋漁が解禁！

「駿河湾の宝石」として名高い桜えびの秋漁が、2026年10月29日から12月24日までの期間営業が開始されます。この珍しい海の幸は、日本国内で駿河湾だけで水揚げされ、その美しさと味わいから絶大な人気を誇っています。特に、静岡市清水区の由比漁港を中心とするエリアは、「しずまえ鮮魚」の名で知られ、多彩で新鮮な桜えび料理が楽しめるスポットとして魅力的です。

桜えびとは？

桜えびは、深海に生息する甲殻類で、昼間は水深200m以上にいて、夜になると上層に浮上します。体の周りには155個もの発光器を持ち、透き通るさくら色に煌めく姿は圧巻です。このような特性から、桜えびは「海のルビー」とも称され、国内の漁業許可を受けて操業しているのは静岡県の120隻のみ。全ての桜えびは100%駿河湾から揚げられたものなのです。

秋漁の新鮮さを楽しもう

桜えびの漁期は年に2回、春と秋の2シーズンで行われます。特に秋漁での水揚げは、夏に産卵・成長した新鮮な桜えびが主役。口の中で広がる濃厚な甘みとプリプリ感はこの時期限定で、特に生食や釜揚げ、さらにはかき揚げなど多彩な料理方法で楽しめます。生桜えびの透き通った姿をそのまま味わうのは、由比ならではの贅沢です。

持続可能な漁業への取り組み

由比港漁協をはじめとする地元の漁業者たちは、未来のために持続可能な漁業を目指しています。彼らは出漁前の試験操業や漁獲量の調整、またプール制という共同での操業方式を導入し、過度な競争を避けつつ資源管理に力を入れています。これにより、桜えびの生態系を守りながら、持続可能な漁獲を実現しています。

新鮮な「しずまえ鮮魚」について

静岡市の前浜は、深い海の恵みに支えられた豊富な漁場です。「しずまえ」とは、用宗漁港、清水港、由比漁港の3つの港から水揚げされた魚介類を示し、これらは瞬時に新鮮な状態で提供されます。駿河湾の深海からの多様な漁法を活かし、アジ、サバ、タチウオ、サザエなど、さまざまな魚介類が水揚げされるのです。

地元の名店で楽しむ桜えび料理

鮨処やましち

地元蒲原で愛されているこのお店では、生桜えびを使った海鮮丼やサクサクのかき揚げが人気。さらに、伝統的な郷土料理である「沖あがり」も楽しめます。

• - 住所：静岡市清水区蒲原3-3-10
• - 営業時間：11:00～19:00
• - 定休日：火曜日

井筒屋

由比宿にある桜えび料理専門店で、鮮度にこだわった料理が楽しめます。桜えびご飯や駿河定食など、地元ならではの多彩な料理を提供しています。

• - 住所：静岡市清水区由比314
• - 営業時間：11:30〜14:00／17:00〜19:00
• - 定休日：月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日）

学ぶ楽しみも！桜えびの歴史を探る

食事だけでなく、桜えびの歴史を学ぶためのスポットもあります。「ゆい桜えび館」では、伝統の技や桜えびの魅力を知ることができる体験型施設。生桜えびの直売やお土産も充実しており、観光客にも人気です。

• - 住所：静岡市清水区由比672-1
• - 営業時間：9:00～16:30

秋の訪れと共に、ぜひ駿河湾の桜えびを味わいに出かけてみてはいかがでしょうか。その美しさと味わいに、心もお腹も満たされることでしょう。

関連リンク

サードペディア百科事典: 静岡県 静岡市清水区 桜えび しずまえ鮮魚 由比漁港

Wiki3: 静岡県 静岡市清水区 桜えび しずまえ鮮魚 由比漁港