コストコが新たに展開する高級魚『タマクエ』鍋用セットとは？

2023年1月9日、コストコホールセールジャパン株式会社が高級魚『タマクエ』を西日本の12店舗で販売開始しました。この商品は、生産者支援の一環として提供されるもので、期待がかかっています。

コロナ禍がもたらした影響

新型コロナウイルス感染症の影響が続く中、飲食業界は厳しい状況に置かれています。特に外食需要が停滞し、養殖魚の消費が鈍化している状況が続いています。昨年後半には消費が回復の兆しを見せたものの、再度の緊急事態宣言が出されたことで、養殖魚の消費は再び落ち込み、生産者には厳しい打撃となっています。

このような背景を受け、コストコは昨年春に続き、生産者支援のために新たに『タマクエ』の販売を開始しました。コストコは、会員数が600万人を超える日本国内の会員制倉庫型小売業として広く浸透しており、このプラットフォームを利用することで、養殖魚の消費拡大を図ります。

『タマクエ』とは？

『タマクエ』は、熟練した研究開発の結果、10年の歳月をかけて生み出された新魚種です。本来の高級魚『クエ』と、ハタ科の中でも最大級の『タマカイ』を掛け合わせたことで、独特の風味を持ち、健康面でも優れた特性を持っています。

風味と栄養成分の特徴

この魚は、一口食べれば分かるその違い。プルプルとした皮と、しっかりした身のバランスが絶妙です。脂のりが素晴らしく、それでいて淡泊で食べやすい上品な味わい。アミノ酸が豊富で、コラーゲンも多く含んでいるため、美肌にも効果的とされています。

調理法の多様性

『タマクエ』はさまざまな調理法に適しています。たとえば、刺身、塩焼き、フリット、から揚げ、煮付け、潮汁、鍋、しゃぶしゃぶ、蒸し料理など、多彩な調理法で楽しめます。特に今回の商品は加熱処理用で、家族全員で楽しむ食卓のメインディッシュとして非常におすすめです。

販売の詳細と地域

今回の『タマクエ』鍋用セットは、以下の店舗で展開されます：北九州、久山、尼崎、京都八幡、神戸、広島、和泉、岐阜羽島、中部空港、野々市、浜松。販売は2021年1月9日から未定の期間までで、価格は3,990円（税込み）。量は約900gで、5～6人前となっています。

生産者支援への取り組み

イヨスイ株式会社は、魚の育成から加工、販路開拓、物流などを手がけており、魚の誕生から食卓までを実現する総合商社です。彼らは、地域の養殖業者から仕入れを行い、国際基準の認証を取得しています。その活動により、多くの人々に魚の新しい魅力を伝えています。生産者支援を通じて、地域活性化と品質の高い養殖魚の普及を目指しています。