創業120年を迎える肉屋スギモトがリニューアルオープンしたNYスタイルの店

創業120年の肉屋が手掛ける本格NYダイナー

名古屋で長い歴史を持つ老舗肉屋「スギモト」が創業120周年を迎え、2020年2月14日、池袋の東武デパート11階に本格NYスタイルのステーキダイナー「OLD MANHATTAN」をリニューアルオープンしました。これを記念して、さまざまなキャンペーンや新メニューが用意されています。

贅沢なお肉が楽しめる特別メニュー

「OLD MANHATTAN」では、肉屋ならではの質の高いお肉を活かし、熟成技術を駆使した多彩な料理を用意しています。特に注目は、US産のブラックアンガス牛を使用した「Tボーンステーキ」。通常価格11880円のこのステーキが、月曜日は半額で提供されるキャンペーン「T-Born Monday」は非常に人気で、さらにボリュームアップして継続されます。

五感で楽しむ肉体験

「スギモト」は全国各地の契約牧場から厳選した肉を使用し、独自の「氷温熟成」や「ドライエイジング」技術を駆使して、風味や食感を豊かにしています。例えば、「氷温熟成シャトーブリアン」は150gで3580円、「氷温熟成リブロース」は250gで3480円と、贅沢な贈り物のような一皿です。これらのお肉を最高の火入れで仕上げるのは、料理長の山崎学氏。フレンチでの経験を生かして、肉料理の魅力を引き立てます。