神戸の旬のイチゴを使用した新感覚SAKE「HAKUTSURU SAKE CRAFT №6」の魅力

新感覚のSAKE『HAKUTSURU SAKE CRAFT №6』の登場

白鶴酒造が贈る新しいSAKE、『HAKUTSURU SAKE CRAFT №6』が3月15日より数量限定で発売されます。この商品は、神戸産の新鮮なイチゴ「章姫」をふんだんに使用した、まるでスイーツのような風味が特徴です。この新たなSAKEは、白鶴酒造資料館内のマイクロブルワリーで醸造され、全229本の限定生産品として販売されます。

『HAKUTSURU SAKE CRAFT №6』の魅力

このSAKEの最大の特長は、フレッシュなイチゴの香りと、口に広がってすっと消える甘み。純米大吟醸の技術を活かし、米や米麹に加えてイチゴを使用したユニークな醸造方法により、春らしい桜色の美しい見た目も楽しめます。これまでの日本酒のイメージを覆す、新たな味わいが詰まったこのSAKEは、特に若い世代や女性に向けて、より飲みやすいスタイルを提案しています。

杜氏伴光博の挑戦

杜氏の伴光博氏は、長年の日本酒造りの経験を基に、「スイーツのような酒を造る」という夢に挑戦してきました。この新しい試みは、若い人々に日本酒の魅力を広めるための一環として築かれたもので、従来の製法を超えた、その他の醸造酒規格に基づき生まれています。伴氏は、「日本酒造りの枠を超えた新しい酒の世界が広がっている」と語り、その探求の旅を続けています。

こだわりの製法と原料

『HAKUTSURU SAKE CRAFT №6』は、以下の詳細に基づいて製造されています。

- 商品名: HAKUTSURU SAKE CRAFT №6
- 容量: 720ml
- 小売価格: 6,600円（消費税込）
- 原材料: 米（国産）、米こうじ（国産米）、いちご
- 使用原料: 兵庫県産白鶴錦100％、神戸産いちご（章姫）100％
- 精米歩合: 50％
- アルコール分: 12％
- 酒類の品目: その他の醸造酒

この製品には、やわらかいイチゴの風味がふんだんに引き立てられ、まろやかなフルーツの甘みが広がります。特に春の季節にぴったりの味わいで、大切な人との特別な時間を過ごすのに最適です。

限定販売の情報

この商品の発売日は2025年3月15日（土）で、白鶴酒造資料館にて229本のみの販売となります。限定品ならではの一期一会の味を楽しむ機会を逃さないようにしましょう。白鶴酒造資料館は、神戸市東灘区住吉南町に位置し、醸造過程を見ることができるガラス越しからの見学も可能です。

新たなSAKEの可能性

白鶴酒造は『HAKUTSURU SAKE CRAFT』を通じて、酒造りに対する理解を深め、新しい日本酒のスタイルを提案していくことを目指しています。将来的には、オーダーメイドSAKEや他業種とのコラボレーションも計画中とのこと。『HAKUTSURU SAKE CRAFT №6』は、そんな新しい挑戦への第一歩ともいえる製品です。

日本酒に対する知識や関心を深めるきっかけとなるこの新感覚のSAKE。ぜひ、春の訪れを感じながら、特別な味わいに浸ってみてはいかがでしょうか。