横浜ベイホテル東急で楽しむ金沢・加賀の春の美食体験

横浜ベイホテル東急で春の味覚を楽しむ

横浜の中心、みなとみらいに位置する横浜ベイホテル東急が、2026年の春に「加賀の春～大聖寺～」という特別メニューを提供します。日本料理「大志満」にて、3月1日から4月30日までの期間中、石川県から仕入れた新鮮な食材を使った料理を皆様にお届けします。

加賀の魅力が詰まった特別メニュー

金沢・加賀山中温泉で長い歴史を持つ日本料理「大志満」。ここでは、加賀藩前田家の御膳文化に根ざした料理を提供しており、京料理のエッセンスと北陸の新鮮な山海の幸が見事に融合しています。今回のお料理では、季節を映し出す器や、美しく盛り付けられた料理一つひとつに、おもてなしの心が込められています。

春の訪れを告げるメニューには、金沢から直送された鯛を使った天ぷらや、ほんのりと苦味のあるふきのとう、そして加賀名物の「治部椀」など、加賀料理の魅力が詰まった一品一品が登場します。温かいお出汁が香る治部椀は、上品な味わいをそのまま楽しむことができる魅惑の逸品です。その他にも、お造りや焼き物、季節ごとの野菜を使用した天ぷらなど、春らしさを堪能できる内容が揃っています。

美食と共に楽しむ春のひととき

「加賀の春～大聖寺～」は、ランチタイムに楽しむことができ、各メニューは季節感を大切にしながら、見た目の美しさにもこだわって提供されます。特に、沖縄から取り寄せた天然真鯛の天ぷらは、外はサクッと、中はふんわりと仕上げられており、甘みがぎゅっと詰まっています。この絶品料理は、ランチだけでなく特別な日のディナーにもぴったりです。

大志満の調理長による料理

今回の料理を手掛けるのは、日本料理「大志満」の調理長、川田勝也氏。彼は、栃木県出身で、料理に精通した家庭で育ち、若い頃から料理の道を志してきました。群馬県の調理科を卒業後、大志満に入社し、経験を積んだ後に横浜店の調理長に就任しました。彼は、季節感を大切にし、美しい盛り付けや器へのこだわりを持ち、顧客に喜ばれる料理を提供しています。

横浜ベイホテル東急について

みなとみらい地区に位置する横浜ベイホテル東急は、絶景のバルコニー付き客室を提供し、まるでアーバンオアシスのような居心地の良さを誇ります。1997年に開業して以来、多くのゲストに愛されてきました。普段の喧騒を離れ、優雅な時を過ごすための特別な場としても利用されています。

春の柔らかな光が差し込む中で、ぜひともこの素晴らしい春限定メニューを堪能してみてはいかがでしょうか。

詳細: