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韓国水協からのお知らせ

韓国水協中央会東京事務所が、公式noteで秋冬に旬を迎える韓国の美味しい水産物を紹介しています。これからの季節にぴったりの滋味深い魚介類を5種類厳選しました。ここでは「イシモチ」「太刀魚」「テナガダコ」「ムール貝」「ワタリガニ」の特徴やおすすめの食べ方を詳しくお伝えします。

秋冬の韓国の水産物5選

1. イシモチ

イシモチは、その引き締まった身と独特の甘みが特徴の魚です。特に焼き魚として楽しむのがおすすめで、家庭の食卓でも人気の食材です。韓国では秋口が旬で、特にこの時期は脂がのって美味しさが倍増します。

2. 太刀魚

太刀魚は長い体形が特徴で、白身魚の代表的な存在です。刺身や焼き物にするとその味わいを堪能できます。特に秋冬の時期には、脂の乗りも良く、食べ応えがあります。日本でも旬の魚として知られていますが、韓国の太刀魚も負けていません。

3. テナガダコ

テナガダコは柔らかい食感が特徴で、煮物や和え物にすると絶品です。韓国では、特に冬の味覚として親しまれています。新鮮なものはそのまま刺身として食べてもよし、加熱しても美味しくいただけます。

4. ムール貝

韓国のムール貝は、鉄分やミネラルが豊富で栄養価も高い食材です。特に蒸し料理やパスタに使えば、その旨みが際立ちます。韓国では、バーベキューや家族の集まりでもよく登場する人気の食材です。

5. ワタリガニ

ワタリガニはその甘くて濃厚な味わいが魅力です。特に秋冬にかけて美味しさが増し、さまざまなスパイシーな料理やスープで楽しまれます。韓国料理ならではの辛いスープに使うと、さらにその風味が引き立ちます。

韓国水協の取り組み

韓国水協中央会は、韓国の水産物の魅力を日本国内に広めるため、展示会や商談会を通じて支援を行っています。また、公式noteやSNSを通じて最新情報も発信しています。

担当者からのコメント

高 ダソム氏は、「今後も多角的に情報を発信していきたい。韓国の水産物を通じて、日本の食卓にも新しい味を提供したい」と意気込みを語っています。

公式noteでは、今回紹介した水産物以外にも、レシピやイベントのレポートなども掲載されていますので、ぜひチェックしてみてください！

• - 韓国水協東京事務所のInstagram
• - K-FISH公式サイト

まとめ

この秋冬、韓国の旬の水産物を食卓に取り入れて、豊かな味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか。ぜひ韓国の海の幸を味わい、その魅力を感じてください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 水産物 海の幸 韓国水協

Wiki3: 水産物 海の幸 韓国水協