東筑軒が「かしわめし」大麦入りを廃止し原点回帰を宣言

東筑軒がかしわめし大麦入りを廃止

福岡県北九州市に本社を構える株式会社東筑軒は、これまで愛されてきた「かしわめし」について、大麦入りを12月1日をもって廃止することを決定しました。この選択は、創業以来の伝統の味を守るための大切な一歩とされています。特に、100年以上続くこの味を未来に繋げることが、この決断の根底にあります。

大麦入りの導入とその経緯

東筑軒の「かしわめし」は、過去には様々な変遷を遂げてきました。2025年3月1日には、米の価格高騰を受けて国産大麦を1割ブレンドした「大麦入りかしわめし」を提供することを決断しました。この間、国産うるち米の仕入れ価格が約2倍に上昇したことが背景にあります。

しかし、新たな体制のもと、東筑軒は「本来のかしわめし」を取り戻すことに全力を注ぐことを表明しました。これは、顧客の期待に応えるための挑戦でもあります。

伝統の味を守るための挑戦

「かしわめし」の味を守るという東筑軒の姿勢は、まさに食文化の伝承を担うものです。多くの人々が求める「おいしさ」とは何か、そしてそれをどう表現し続けるかという点に真剣に向き合っているのです。また、これまでの変遷を経て、改めて「かしわめし」というこの料理の価値を見つめ直す機会にもなっているでしょう。

今後の展望

新体制での再スタートを切る中で、東筑軒はこれからの100年も愛される存在であるために不断の努力を続けることを誓っています。伝統を守りつつも、時代に応じた挑戦を続けていく姿勢は、同社の長い歴史を物語るものです。

この決断によって、ますます多くの人々に愛される「かしわめし」を提供し続けられることを願っています。株式会社東筑軒の「かしわめし」が、これからも多くの家庭の食卓を彩ることを期待しています。