土鍋味噌ラーメンたけさん、ポーランド・ワルシャワに2号店をオープン

土鍋味噌ラーメンたけさん、ワルシャワに2号店オープン

2026年6月23日、ポーランドの首都ワルシャワに「土鍋味噌ラーメンたけさん」がオープンします。これは、長野を拠点とするあの人気ラーメン店の欧州2号店。オープン場所はワルシャワの中心、マルシャウコフスカ通りのビルの1階という絶好のロケーション。

オープニングキャンペーン

オープンの日には特別なキャンペーンを実施！先着100名に無料でラーメンを提供します。この機会にぜひ、土鍋で供される味噌ラーメンを体験してみてください。整理番号を配布するルールのもと、100杯に達した時点で無料提供は終了となりますが、その後も通常価格での販売が行われます。

ポーランド進出の背景

なぜ、ポーランドのワルシャワに出店することになったのでしょうか？まず、ワルシャワにはラーメンブームが起きているものの、味噌ラーメンが少ないことが大きな理由です。また、フランスのパリ店での成功も後押ししています。気候に関しても、ワルシャワは寒冷地でラーメンが喜ばれる環境にあり、特に土鍋味噌ラーメンとの相性も良いと考えられています。

創業者の思い

竹田哲章社長は、2019年にベルリンでのVegan Festivalに出展した際、現地パートナーとのつながりが生まれ、今回の進出が実現しました。現地の食文化がたけさんのラーメンを受け入れる土壌があると確信したことが、この出店の原動力です。味覚やスープの濃度については、現地の好みに合わせる調整も重視しています。

味噌の重要性

穀平味噌醸造場の小山社長も、味噌の海外展開に期待を寄せています。日本の伝統的な発酵食品である味噌がラーメンを通じて広まることで、ポーランドでも受け入れられる機会が増えることを願っています。味噌は隠し味として活用される可能性もあり、ポーランド料理との融合も考えられます。

メニューと特徴

土鍋味噌ラーメンたけさんの魅力は、そのユニークなメニューです。信州味噌を使用したラーメンは、動物性食材を一切使用していないVeganメニューを提供しています。さらに、熱々の土鍋でのサービスは、食べ終えたスープを使った雑炊にも利用できるなど、独自のスタイルが光ります。たけさんのラーメンは、日本だけでなく、海外の食文化にも順応した形で展開されています。

日本国内の店舗

日本国内では、長野市の東和田店と小布施店がありますが、2024年には冬季限定店も新たにオープン予定です。長野県の地域に根ざした食文化として、さらなる広がりを見せることが期待されます。

海外展開の実績

土鍋味噌ラーメンたけさんは国際展開に積極的で、モンゴルやパリにも店舗を持っています。ポーランドのワルシャワ店もその一環であり、今後ますます世界中で愛されるラーメンとなることでしょう。アセンティア・ホールディングスの支援のもと、多様なビジネスモデルを築きながら、ラーメン文化の普及を目指しています。

日本の伝統的な味を広げる土鍋味噌ラーメンたけさん、その第一歩がワルシャワに踏み出されます。皆さんもこの機会にぜひ、足を運んでみてはいかがでしょうか。