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廃棄資源を活かした新感覚ドレッシング「しまどれ」がMakuakeに登場！

株式会社ユーグレナと株式会社池原酒造は、泡盛のもろみ粕を再利用したサステナブルなドレッシング「しまどれ」を共同開発し、応援購入サービスMakuakeにて販売を開始しました。

「しまどれ」は、沖縄・石垣島の伝統的な泡盛「白百合」を製造する池原酒造のもろみ粕と、スーパーフードとして知られる石垣島ユーグレナを組み合わせた、新感覚のドレッシングです。

泡盛もろみ粕と石垣島ユーグレナの融合

泡盛の製造工程で廃棄されてしまうもろみ粕は、アミノ酸やクエン酸が豊富で、独特の風味とコクを生み出します。「しまどれ」には、このもろみ粕の豊かな旨味が凝縮されています。

一方、石垣島ユーグレナは、ビタミン、ミネラル、アミノ酸など、人間に必要な59種類の栄養素をバランス良く含むスーパーフードです。「しまどれ」には、1本に1億個の石垣島ユーグレナが配合されており、栄養価の高いだけでなく、健康サポートも期待できます。

多彩な料理に活用できる万能ドレッシング

「しまどれ」は、野菜サラダにそのままかけるだけでなく、肉や魚の旨味を引き立てるので、沖縄のソウルフード「ポーク卵おにぎり」や豚しゃぶ、ローストビーフ、揚げ物など、さまざまな料理に活用できます。

サステナビリティへの取り組み

「しまどれ」は、廃棄されてしまうもろみ粕を有効活用することで、環境負荷の低減にも貢献しています。ユーグレナ社は、サステナビリティを重視した事業展開を推進しており、今回の共同開発は、地域振興と環境保護を両立させる取り組みの一環です。

応援購入の詳細

「しまどれ」は、Makuakeにて2024年7月25日（木）から8月31日（土）まで応援購入を受け付けています。目標金額は20万円で、達成に関わらず、応援購入期間終了までに支払いが完了すれば、購入が成立します。商品のお届けは2024年9月末を予定しています。

石垣島の魅力を全国に発信

「しまどれ」は、石垣島産の素材を活かした商品であり、石垣島の魅力を全国に発信する役割も担っています。石垣島ユーグレナと泡盛もろみ粕の融合によって生まれた新感覚のドレッシングを、ぜひお試しください。

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