吉祥寺に開店した香港人気ヌードル店『譚仔三哥』の魅力を探る

吉祥寺にオープンした『譚仔三哥』の魅力

2022年4月14日、東京・吉祥寺に『譚仔三哥（タムジャイサムゴー）』が国内2号店としてグランドオープンしました。この店舗は香港で圧倒的な人気を誇る米線スープヌードル店であり、独特な味わいを日本に提供します。特に特徴的なのは、自分好みにカスタマイズできる点です。

米線（ミーシェン）の魅力

『譚仔三哥』の一番の特徴は、米から作られたグルテンフリーのヌードル「米線」を使用していることです。この麺は、もちもちとした食感を持ち、スープとの相性が抜群です。店舗では、6種類のスープと、10段階の辛さ、さらに25種類のトッピングを自由に組み合わせることができます。これにより、100万通り以上のオリジナルヌードルを楽しむことができるのです。

スープの種類と選択肢

店のスープは特にこだわりがあり、各種スパイスをブレンドした独自の味わいが魅力です。

- 麻辣（マーラー）：辛さとしびれのコクが特徴で、香港での人気を誇ります。
- 番茄湯（トマト）：トマトの甘さと酸味が絶妙に組み合わさった女性に人気のスープです。
- 清湯（クリアスープ）：全スープのベースとなり、さわやかでスッキリした味わいです。
- 煳辣（ウーラー）：焦がしスパイスの風味がクセになります。
- 酸辣（サンラー）：酸味と辛味が食欲をそそります。
- 三哥酸辣（サムゴーサンラー）：深いコクとコージーな辛味が融合した人気スープです。

これらのスープに対して、10段階の辛さから選ぶことができ、初心者から激辛好きまで、お好みに応じたレベルを体験できます。

トッピングでも遊べる

ヌードルの楽しみをさらに増すのが、25種類ものトッピングの存在です。肉や魚介、野菜のほか、特に人気のある「いかボール」や「フィッシュボール」は、香港から直輸入されるため、ここでも本場の味を楽しむことができます。トッピングのバリエーションが広がることで、飽きることなくリピートできるのも嬉しいポイントです。