栃木の若手生産者が集う「肉牛枝肉研究会」を開催

栃木県の肉牛研究会、次世代の生産者を育てる

2025年4月18日金曜日、東京都中央卸売市場食肉市場にて「令和7年度栃木県後継者・高等学校・大学校肉牛枝肉研究会」が開催されます。このイベントは、栃木県内の若手生産者や、和牛の飼育に奮闘する高等学校・大学校の学生たちが一同に集まり、それぞれが育てた肉牛の枝肉の質を競い合う場です。

この研究会は、毎年恒例で開かれており、栃木県の肉牛生産基盤の維持と拡大を目指しています。今年は、那須拓陽高校、矢板高校、宇都宮白楊高校、真岡北陵高校、鹿沼南高校、栃木農業高校の6校が参加します。地域の農業を支える若者たちが、こうしたイベントを通じて成長できることを意図しています。

参加者たちの熱意

近年、日本の畜産業界では後継者不足が深刻な問題となりつつあります。このため、JA全農とちぎは後継者を育てるために様々なイベントや共励会に力を入れています。若手の生産者や学生たちが互いに切磋琢磨することで、次世代のリーダーが生まれることを期待しています。

枝肉見学や競りは、午前9時30分から始まり、11時30分からは褒章式が行われます。この日のプログラムは多少の変更がある可能性がありますが、多くの関係者が集まり、肉牛の質を評価する貴重な機会となります。

研究会の内容

出品牛は、3つの部門に分かれ、合計で60頭の牛が競い合います。第1部では交雑種後継者の部に5頭、第2部で黒毛和種高等学校・大学校の部に10頭、そして第3部で黒毛和種後継者の部が45頭出品されます。この競技には、2023年に発足した「とち和会」という若手経営者組織もかかわっています。

出品牛の販売については、今後栃木県内の量販店や精肉店などで行われる予定で、詳細は追って発表される予定です。地元の人々にとって、質の高い和牛を身近に感じられる機会となるでしょう。