大起水産が届ける感動の「生・本まぐろ解体ショー」開催決定！

大起水産、圧倒的なスケールで「生・本まぐろ解体ショー」を開催！

大阪府堺市に本社を置く大起水産株式会社は、過去2回の解体ショーが大反響を呼んだことを受け、2026年5月16日（土）に「生・本まぐろ解体ショー」第3回を開催します。今回のイベントでは、44店舗の協力を得て、合計で124本もの生まぐろを一斉に解体します。

一斉解体の素晴らしさ

このショーの最大の魅力は、登場するまぐろの数です。多くの量が同日に捌かれるのは、大起水産ならではの特権。通常では味わえない『カマトロ』や『頭肉』などの希少部分も手に入るチャンスが増えます。これも、健康で新鮮なまぐろを一度も冷凍せずにその場で捌いて提供しているからです。まぐろ本来の旨味をご堪能いただけます。

驚きと感動のライブパフォーマンス

職人が豪快にまぐろを捌く様子は、圧巻のパフォーマンスです。目の前で行われるこのライブショーは、子供から大人まで誰もが魅了されることでしょう。職人の元気ある声が響き渡る中、会場全体が一体感に包まれていく様子は、まさに食のエンターテインメントです。

生・本まぐろの贅沢な味わい

会場では、捌きたてのまぐろを使用した寿司やお造りを提供。脂の乗った大トロから、さっぱりとした赤身まで、色んな部位をその場で楽しむことができます。また、すべてが新鮮そのもので、他では味わえない特別な体験が待っています。冷凍のものとは全く違う、まぐろ本来の味わいを再確認する機会です。

開催概要と店舗一覧

「生・本まぐろ解体ショー」の開催は、2026年5月16日（土）。大起水産回転寿司や街のみなとを含む43店舗がこのイベントに参加します。各店舗の営業時間は異なりますので、事前に公式ホームページ等で確認してください。

参加店舗（順不同）

- 大起水産まぐろパーク堺本店
- まぐろダイニングエビスタ西宮店
- 天下の台所大起水産八軒家浜まぐろスタジアム
- 大起水産街のみなと（13店舗）

（ルクア大阪店、京都伏見店など）

- 大起水産回転寿司（27店舗）

（堺店、西宮ガーデンズ店など）

各店舗の詳細は、公式ホームページまたはメールでのお問い合わせでご確認いただけます。

新鮮さと味に妥協しない企業姿勢

大起水産は、まぐろを中心とする水産物のプロフェッショナル集団です。現在、近畿地方を中心に78店舗を展開し、消費者の皆様に新鮮で美味しい魚を届けています。鮮度と品質に徹底的にこだわり、地域の魚食文化に貢献しています。

この「生・本まぐろ解体ショー」は、その一環として、多くの人に新鮮なまぐろを楽しんでいただく機会として位置づけられています。ぜひこの機会に、友人や家族と一緒に圧巻のパフォーマンスを体験してみてはいかがでしょうか。