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AGAVIが贈るポルトガルの味覚の旅

2022年10月6日、駐日ポルトガル大使公邸で、AGAVIが主催するプレスイベント「A VIAGEM ― ポルトガルへ 食とワインの旅 ―」が開催されました。このイベントは、マゼランの世界周航500周年を祝うもので、ポルトガルの食文化とワインの魅力を日本の皆さんに紹介することが目的です。ポルトガルの大使館および観光局の協力もあり、非常に意義深い内容となりました。

今回のイベントは、食とワインが国や文化を超えた交流を生む重要な要素であることに焦点を当てており、特に日本とポルトガルの歴史的な関係に着目しました。ポルトガルは日本に初めて到達したヨーロッパの国であり、両国の文化交流がもたらした影響は、食文化にも色濃く反映されています。例えば、日本の「天ぷら」がポルトガルの衣に由来していると言われています。このような歴史的背景を感じるとともに、今後の文化交流への期待も高まります。

多彩なワインと料理の饗宴

イベントでは、ポルトガル各地の多様なワインがテイスティングでき、人気シェフであるマルコ・ゴメス氏が創作したポルトガル料理も楽しむことができました。ポルトガルと日本のガストロノミーのルーツや、その発展を支えてきた環境、そして文化の深さを共に感じるひとときとなりました。

アガヴィのアントニオ・ソウザ・カルドーゾ博士は、「ポルトガルのガストロノミーやワインを知っていただくことは、今後の文化交流にとって非常に意義深いです」と語り、ポルトガルの魅力を日本に伝えていく決意を表明しました。彼の言葉は、ポルトガルの食文化を広める活動が、両国の絆を更に強くすると信じていることを示しています。

代表的なワインと料理のハーモニー

今回のイベントで特に印象に残ったのは、様々なワインとのペアリングです。ワインの産地や特徴に合わせた料理が提供され、参加者たちはその組み合わせを楽しんでいました。以下は、いくつかの料理とワインのペアリングの一部です。

• - 前菜1: ポルトガル風ソーセージ

- ワイン: バイラーダのスパークリングロゼ

• - スープ: 魚とエビのスープ

- ワイン: ヴィーニョ・ヴェルデ

• - お魚料理: タラのフィレ

- ワイン: アレンテージョ産ワイン

• - お肉料理: 仔牛のほほ肉

- ワイン: ドウロワイン

さらに、デザートにはポルトガル風フレンチトーストが提供され、甘いもの好きの参加者にも好評でした。

ワインや料理の背後にある物語

このイベントでは、ワインや料理にはそれぞれの背景や物語があることも強調されました。ポルトガルの豊かな土地や海が育んだ食材と、それを料理に昇華させるシェフの技術が相まって、文化の深みを感じることができます。シェフのマルコ・ゴメス氏は、自身の郷土料理への思いを語り、伝統とモダンを融合させた料理の魅力に触れました。

AGAVIの活動

AGAVIは、ポルトガルの食とワイン、地域産業の発展を目指し、様々なプロジェクトを展開しています。今後も日本でのイベントを通じて、より多くの人々にポルトガルの魅力を伝えていく予定です。ガストロノミーの交流は国際理解を深める重要な手段であるため、彼らの活動は今後ますます注目されることになるでしょう。

この特別な体験を通して、ポルトガルの食文化への理解が深まり、また新たな交流が生まれることを期待しています。参加者は美味しい料理とワインを堪能しながら、ポルトガルの豊かな文化の一端を感じることができたに違いありません。

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