小田急ホテルセンチュリーサザンタワーに導入された賞味期限管理システム

小田急ホテルセンチュリーサザンタワーが賞味期限管理システムを導入

株式会社スコープが開発した賞味期限管理ソリューション『Expiry Management』が、東京都渋谷区に位置する小田急ホテルセンチュリーサザンタワーに正式に導入されました。これは、同ホテルが顧客に提供するサービスの向上を目指した取り組みの一環です。

導入の背景

小田急ホテルセンチュリーサザンタワーは、安全で安心な食事を提供するために食品の賞味期限管理を徹底する必要性を感じていました。これまでは人の目で賞味期限を確認しており、個人の判断に頼る部分が多く、時間も労力もかかる方法だったため、業務負担がかなりのものでした。特に、倉庫ごとに在庫や賞味期限を確認するため、毎月約20時間も費やしていたと言います。

こうした課題を解決するため、トライアル導入した『Expiry Management』が際立った業務効率化を実現したことから、正式導入が決定されました。これにより、厨房の作業負担が軽減され、より効果的に賞味期限管理ができるようになります。

導入のメリット

1. アラート機能による未然防止

『Expiry Management』の最大の特長は、未然に問題を防げるアラート機能です。この機能を使うことで、乳製品や賞味期限が短い食品に対して、事前に警告を出すことが可能となります。これにより、賞味期限切れの食品をお客様に提供してしまうリスクが大幅に軽減されます。

2. 業務効率化

導入以前は月間20時間かかっていた賞味期限のチェック作業が、今後は大幅に短縮される見込みです。また、複数の倉庫の管理が一元化され、業務効率が飛躍的に向上します。これにより、従業員は他の業務により多くの時間を割くことができ、全体のサービスクオリティ向上が期待されています。

3. 食品提供の安全性強化

顧客に提供する食品の安全性が強化されることで、ホテル全体の高品質なサービスを維持することが可能になります。これは、小田急ホテルセンチュリーサザンタワーが掲げる「お客様に安らぎを提供する」という理念を実現するために極めて重要な要素です。

小田急ホテルセンチュリーサザンタワーについて

小田急ホテルセンチュリーサザンタワーは、1998年に開業し、今年で25周年を迎えました。355室を有し、様々なニーズに応えるレストランや会議場を備えたこのホテルは、「トリップアドバイザー®」において「殿堂入り」施設として認定されています。清潔感ある空間と心のこもったおもてなしで、国内外の多くのゲストに利用されています。

ホテルは今後も時代の変化に対応し、安全で快適な宿泊体験を提供することを目指しています。

Expiry Managementについて

『Expiry Management』は、賞味期限管理業務の負担を軽減し、効率的な運用をサポートするツールです。従業員の業務効率が向上するだけでなく、お客様への細やかなサービス提供を助ける役割も果たします。将来的には他のホテルや飲食業界にも広く普及していくことが期待されています。

更に詳細な情報や導入に関する問い合わせは、株式会社スコープの公式ウェブサイトをご覧ください。問い合わせは、[email protected]までお寄せください。