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暑い夏を乗り切る！日本橋だし場の期間限定メニュー

暑い夏の訪れと共に、東京・日本橋の「日本橋だし場 はなれ」から、食欲をそそる新しい夏限定メニューが登場します。昨今の厳しい暑さを乗り切るために考案された5種類の料理は、どれも季節の食材をふんだんに使用し、さっぱりとした味わいで提供されます。

新メニューのラインナップ

1. しらすと枝豆の炊き込みご飯

しらすと枝豆を本枯鰹節だしで炊き込んだこの料理は、梅をトッピングし爽やかな酸味をプラス。1合（1～2人前）で、価格は1,820円（税込）。ディナータイムのみの提供ですが、ランチでは「季節のだし炊き込み御膳」として楽しむことも可能です。

2. だし椀 古典「いわしつみれとあらめのすまし汁」

770円（税込）で提供されるこのすまし汁は、いわしのつみれと根菜を本枯鰹節のだしで仕立て、あらめの独特の風味が楽しめます。ディナータイムのみの単品提供ですが、ランチには「だし椀御膳」として提供されます。

3. 黄金鰈の黒酢あんかけ

990円（税込）のこの料理は、ふっくらとした黄金鰈に黒酢を合わせた爽やかな餡をかけた一品。こちらもディナータイムのみの提供で、ランチでは「一汁三菜御膳」のお品として提供されます。

4. 大葉香るモロヘイヤうどん

大葉の香りが引き立つ煎り酒仕立てのつゆにモロヘイヤや季節の野菜を加えた、さっぱりとしたうどんです。1,200円（税込）で、ティータイムとディナータイムで楽しめます。

5. 三種盛り御膳（和三盆のパンナコッタ マンゴー・わらびもち・洋梨とぶどうのケーキ）

デザートメニューとして1,530円（税込）で、和と洋が融合したスイーツを楽しむことができます。この御膳はティータイムとディナータイムに提供されます。

店舗情報

「日本橋だし場 はなれ」は、東京都中央区日本橋室町に位置し、2014年にオープンしました。にんべんの誇る本枯鰹節を使った料理を提供する和ダイニングで、和の心を感じながら食事を楽しむことができます。最新の営業時間は公式サイトで確認可能です。

まとめ

これからの暑い季節に、うま味と季節感あふれる料理で食欲を取り戻すには、ぜひ「日本橋だし場 はなれ」の新メニューをお試しください。販売期間は2025年6月2日〜8月31日まで。暑さに負けず、ここでしか味わえない夏の贅沢なひとときをご堪能ください。

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