ミシュランシェフが手掛ける特製おむすび登場！味覚の秋を楽しもう

ミシュランシェフのおむすびが話題に！

大阪で注目のグルメ商店街、空堀商店街に位置する人気おむすび屋「おびむす」が、11月7日から「秋鮭ときのこの特製xo醤おむすび」を100個限定で販売を開始します。この特別な一品は、関西を代表するミシュランスターシェフが自ら調理した具材を使用しており、ただの「監修」ではなく、実際にシェフが手掛けたものなのです。

秋鮭ときのこの特製おむすびとは？

「秋鮭ときのこの特製xo醤おむすび」は、京都の名店「料理屋まえかわ」の前川浩一シェフが手がけた、秋の味覚を存分に活かした一品です。特製のxo醤とともに、旬の秋鮭や香り豊かなきのこが混ぜ込まれていて、ピリ辛の風味が絶妙に楽しめるのが特徴。また、手頃な500円という価格も魅力的です。これは夢のコラボレーションが実現したおむすびであり、グルメ好きにはたまらない逸品です。

月替わりの夢のコラボ

「おびむす」では、2024年8月からミシュランスターシェフの調理した具材を使用したおむすびを月替わりで提供しています。これまでに参加したシェフの中には、「日本料理翠大屋」、「老松喜多川」、「Chi-Fu」、そして「料理屋まえかわ」が名を連ねており、それぞれのシェフが持ち味を活かした具材を使ったおむすびが登場しています。毎月異なるシェフの手がける具材で何度でも楽しめるのは、食通にはたまらない体験です。

シェフのこだわり

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今回のコラボレーションに参加する前川浩一シェフは、関西屈指の名店「祇園さゝ木」での経験を経て、2020年に「料理屋まえかわ」を開業しました。前川シェフは、「以前のコラボでは和食系の具材を使用しましたが、今回は中華の要素を取り入れ、より新しい数を展開しています」と語り、それぞれの料理の良さを引き立てる才能にあふれています。