2025年度飲食店の平均給与上昇傾向と業態別分析

2025年度上期飲食店動向報告

株式会社シンクロ・フードの専門サイト「求人飲食店ドットコム」が、2025年度上期の飲食業界における平均給与データを発表しました。調査の対象は、東京都、大阪府、愛知県、福岡県の求人案件で、合計61,976件を分析しました。ここでは、最新データを基にした飲食店の給与傾向と業態別の結果について詳しく取り上げます。

調査概要

本調査は、2025年4月から9月までの間に登録された飲食店求人情報を基に行われました。募集時の給与下限額から算出し、少数点以下は四捨五入しました。結果が示す通り、いずれの地域でも飲食業界の報酬に上昇が見られました。

平均給与の概要

2025年度上期の飲食業界の平均月給は、次のように変動しました：

- 東京都: 301,309円（+3,874円、前年比101.3%）
- 大阪府: 288,499円（+2,836円、前年比101.0%）
- 愛知県: 275,643円（+1,726円、前年比100.6%）
- 福岡県: 267,748円（+4,338円、前年比101.6%）

これらの数値は2024年度下期からの上昇を示しています。時給に関しても、東京都は1,308円、大阪府は1,219円、愛知県は1,147円、福岡県は1,085円と、全地域で微増を記録しました。

平均時給の動向

平均時給についても、東京都では前年下期から12円の増加で1,308円を達成しましたが、他の地域もおおむね同じように増加していることがわかります。これらのデータを踏まえると、飲食業界は依然として競争が激しいことが伺えます。新たに設定された最低賃金の影響もあってか、2025上期の給与上昇率は前年に比べ鈍化しました。

業態別給与比較

次に、業態別の詳しい分析に移ります。「イタリアン」「和食」「居酒屋・ダイニングバー」「カフェ・喫茶店」「洋食・西洋料理」の5業態に焦点を当てると、全業態で給与の上昇が見られました。特に「カフェ・喫茶店」が最も上昇し、4,600円の増加を記録しました。

また、比較的採用が難しい業態では給与が高く、特に「和食」や「居酒屋・ダイニングバー」では30万円台に達しています。