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張亮麻辣湯、日本市場での挑戦

中国の人気飲食ブランド「張亮麻辣湯」が、日本市場での本格的な展開を加速させています。2025年には、日本国内の顧客比率が60%を超える見込みで、2026年までには関東・関西エリアに50店舗を構える計画です。この動きは、彼らが日本の消費者に向けて「現地化」戦略を実現しつつあることを示しています。

国内市場への本格進出

「張亮麻辣湯」は、過去3年間の試行を経て、2019年に正式に海外フランチャイズ展開を開始しました。共鳴する消費習慣の理解と、食品安全基準への対応力に自信を持ち、2023年7月から11月にかけて集中出店を行うことが決定しました。これは、冬季に需要が高まる麻辣湯を事前に市場に浸透させ、繁忙期に向けた準備を整える戦略の一環です。

日本市場を選んだ理由

日本市場に参入した背景には、いくつかの理由があります。まず、日本は東アジア文化圏の一員であり、スープ料理や食材の品質に対するこだわりがあります。また、市場が成熟しており、消費基盤が大きいことから、高品質な食品を求める消費者に応えることができると見込まれたからです。ブランドの関係者は、「日本市場の開拓には慎重なアプローチが必要」という認識を持っており、初期には小規模な運営で試行を重ねてきました。

現地の食文化への適応

指摘されている通り、初めは中国人の顧客が多くを占めていましたが、現在では日常的に来店する日本人の割合が増加し、多くの店舗で60%を超えています。「標準化を基盤とした個別支援」を通じ、多角的な最適化を実施してきたことが、成功の要因になっています。特に、スープのレシピや店舗デザインは、日本人の健康志向にマッチするよう考慮されています。

顧客体験の向上

店舗デザインには、「ライトスペース」とナチュラルな木目調の2つのスタイルがあります。また、オープンキッチンの採用により、調理過程を公開し安心感を高める施策が顧客からの信頼を獲得する手助けになっています。さらに、SNS上での紹介も集客につながり、ブランドの知名度を高める一助となっています。実際、常連客の中には友人のSNS投稿をきっかけに来店する人も多いようです。

今後の展望

張亮麻辣湯は、今後も関東・関西を基盤に約50店舗を見込んでいます。この目標を達成するため、現地調達とサプライチェーンの効率化を図り、市場のニーズに柔軟に対応していく計画です。長期的には、「世界に張亮を」というビジョンを掲げ、麻辣湯文化をグローバルに展開することを目指しています。

「試行→複製→スケール化」という成長戦略に基づき、張亮麻辣湯は標準化と現地化のバランスを巧みにとり、製品力で信頼を獲得しつつ、市場に根付いていく方針を示しています。成功を収めつつあるこのブランドの今後の動きから目が離せません。

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