滋賀でお花ジェラートとマカロンの夢のコラボ！新たな美味しさを提案

滋賀県を舞台に、87gelaとマカロン名店FUSEが新たな美味しさを共創しました。エディブルフラワー専門農園87farmが運営する87gelaが提供するジェラートの最新情報をお伝えします。

コラボレーションの背景

87gelaを運営する87株式会社は、エディブルフラワー商品を中心に展開してきた企業で、特に自社でエディブルフラワーを栽培し、ジェラートの製造も行っています。その背景の中、965年にアジアのトップパティシエに選ばれた布施文彦氏がオーナーシェフとして運営するFUSEからのコラボ依頼が届きました。地元滋賀の素材を使ったジェラートを提供したいとの思いが、実際のコラボへとつながったのです。

コラボジェラートの魅力

今回のコラボで誕生するジェラートは、エディブルフラワーを取り入れた「ローズマスカルポーネ」と、「近江ミルク」を使用して製造されています。これまでのジェラートとは一線を画し、素材そのものの持つ風味が引き立つ一品に仕上がりました。この新しい味わいは、87gelaのすべての訪問者に感動をもたらすことでしょう。

販売情報

新作ジェラートは、2025年4月3日から9月下旬まで、FUSEの本店とFUSE YUMIHAMA standで販売されます。訪れる人々は、まさにその場で味わえるフレッシュなデザートに舌鼓を打つことができるでしょう。定休日などの詳細は公式Instagramで随時お知らせされる予定です。

7gela店舗情報

- FUSE 本店

所在地: 滋賀県大津市島の関12-11
HP: FUSE公式Instagram

- FUSE YUMIHAMA stand

所在地: 滋賀県大津市由美浜5、サンシャインビーチ内

今後の展望

また、琵琶湖マリオットホテルの12階にあるレストラン「Grill & Dining G」では、87farmの食材を使った特別メニューの提供も予定しています。
このレストランでは、5月から6月までの間、エディブルフラワーを使ったアフタヌーンティーも楽しむことができます。地元の特産品を最大限に活かした新たなイベントは、多くの来客を呼び込むことでしょう。

FUSEの思い

FUSEは滋賀・琵琶湖の近くで、素材の良さを引き出すことに重きを置いたマカロン専門店です。「人と人が融合する場所でありたい」という名の下に、年齢や背景に関係なくすべての人々に笑顔を届けることを目指しています。
このコラボレーションが、新たな味わいの融合を生むことを期待せずにはいられません。CJを通じて、滋賀の魅力溢れる食文化を感じてみてはいかがでしょうか？