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沖縄発！島豆腐スイーツ『しまどうふぁ』が話題！

沖縄県恩納村の『田中果実店』が、沖縄の伝統食材である島豆腐を使った新感覚スイーツ『しまどうふぁ』を2024年8月1日に発売しました。

『しまどうふぁ』は、40年以上続く老舗の島豆腐店「池田屋」の豆乳を使ったスイーツ感覚の島豆腐に、さんぴん茶(ジャスミン茶)と沖縄のさとうきび糖から作ったシロップをかけ、沖縄素材の果実や食材をトッピングした、まさに沖縄らしさ満載のスイーツです。

2種類のメインメニュー

ちゅら海

「ちゅら海」は、しまどうふぁにマンゴー、パイン、パッションフルーツをたっぷりかけました。果実の甘さや酸味で島豆腐もさっぱりといただけます。

琉球

「琉球」は、しまどうふぁに沖縄黒糖のあん、ふーちばー(沖縄方言でよもぎ)団子、じーまみーのまーす煮(沖縄方言でピーナッツの塩煮)をトッピングしました。昔から親しまれてきた沖縄の食材と島豆腐を一緒に味わうことができます。

トッピングで自分好みの味を楽しめる

その他、トッピングで紅芋あんや、マンゴーアイスなども用意されているので、自分好みの『しまどうふぁ』を楽しむことができます。

島豆腐の消費拡大を目指して

『しまどうふぁ』誕生の背景には、沖縄県内の島豆腐業界が抱える課題があります。島豆腐の消費量の減少や製造業者の減少が続いており、少しでも島豆腐を身近に感じてもらい、消費拡大を目指しています。

台湾のスイーツ「豆花」からヒントを得て

同じく暑い日が続く、沖縄に近い台湾のスイーツ「豆花(とうふぁ)」から着想を得ました。暑い日でもするっと食べられる栄養満点のスイーツです。

田中果実店について

田中果実店は2014年にオープンした、沖縄のフルーツを専門に取り扱うお店です。フルーツを使ったかき氷や、1瓶にマンゴーをまるごと3個使った高級ジャムなどが人気です。夏休みには1日300杯以上のマンゴーかき氷が売れる沖縄屈指の人気店です。

店舗情報

店舗名称：田中果実店

所在地：沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣2503

営業時間：11時～18時

定休日：火曜・水曜

TEL：070-5279-7785

Instagram：https://www.instagram.com/tanaka_fruit_store/

まとめ

沖縄の伝統食材である島豆腐を使った新感覚スイーツ『しまどうふぁ』は、沖縄のフルーツや食材を組み合わせた、バラエティ豊かな味わいが楽しめます。ぜひ、田中果実店で試してみて下さい。

関連リンク

サードペディア百科事典: 沖縄県 沖縄 恩納村 しまどうふぁ 田中果実店

Wiki3: 沖縄県 沖縄 恩納村 しまどうふぁ 田中果実店