代々木公園のアートレストラン「TREE by NAKED yoyogi park」で白砂糖不使用のヴィーガンかき氷を堪能！

代々木公園のアートレストラン「TREE by NAKED yoyogi park」で、白砂糖不使用のヴィーガンかき氷を堪能！

代々木公園のアートレストラン「TREE by NAKED yoyogi park」では、2024年7月12日（金）から9月下旬（予定）まで、白砂糖不使用の自家製シロップを使ったヴィーガンかき氷3種を夏季限定メニューとして販売しています。

「TREE by NAKED yoyogi park」は、株式会社ネイキッドが手がけるアートレストラン。これまでにも夏季限定メニューとして、フルーツトマトなどのヴィーガンかき氷を提供してきましたが、今年は、さらに進化したヴィーガンかき氷が登場しました。

2024年のヴィーガンかき氷は、白砂糖不使用の自家製ヴィーガンシロップ「京都抹茶」「金沢ゆず」「熊本いちご」の3種類をご用意。高品質でありながらも、流通の過程で規格外になった食材を積極的に活用することで、フードロス対策にも繋がるサステナブルなメニューとなっています。

# こだわりのヴィーガン練乳風シロップ

2024年のヴィーガンかき氷のこだわりは、乳製品不使用の“ヴィーガン練乳風シロップ”。豆乳をベースに、ココナッツミルク、アーモンドミルク、アガベシロップ、米飴、甜菜糖など低GIの天然甘味料を使用し、ミネラルが豊富です。体にも環境にも優しく、味は本物の練乳と変わらないコクを追求した、まさにこだわりの逸品です。ヴィーガン練乳風シロップは、有料トッピング（¥150）にて、各メニューに追加いただけます。

# 3種のヴィーガンかき氷

## 自家製ヴィーガンかき氷　京都抹茶

価格：￥1,540（税込）

京都の老舗茶舗「福寿園」の高級抹茶を使用した抹茶の苦味と香りのバランスが絶妙な一品。粒あん、白玉、わらび餅、豆乳アイスクリーム、豆乳クリームがトッピングされています。粒あんには、「あん職人が本当においしいと思う餡を作る」をコンセプトにこだわりの餡を提供する真田製餡の粒あんを使用しています。抹茶の鮮やかな緑の夏らしさと、和の素材が織りなす深い味わいをぜひご堪能ください。

## 自家製ヴィーガンかき氷　金沢ゆず

価格：￥1,540（税込）

化学肥料・除草剤を使用せず天然肥料かつ減農薬で育てられた石川県金沢産のゆずと、熊本県産の有機栽培の柑橘類を3〜4種類ブレンドした、さわやかな香りとゴロっとした果肉の食感が楽しめる一品。実山椒チュイール、シトラスチップ、冷凍みかん、豆乳アイスクリーム、そして豆乳クリームが乗せられ、豊かな食感と味わいが楽しめます。

## 自家製ヴィーガンかき氷　熊本いちご

価格：￥1,540（税込）

フードロス対策につながる、熊本県産の「ゆうべに」と「さがほのか」の2種類を使用。いちごシロップには酸味と甘みが増すルバーブも使用しています。ルバーブはビタミンCやカルシウム、抗酸化作用が豊富なスーパーフードとして注目されています。フローズンいちご、豆乳アイスクリーム、豆乳クリーム、ピンクペッパー、ジュニパーベリー、スペアミントのスパイスが味と見た目にも華やかさを添えた贅沢な一品です。

# ヴィーガン練乳風シロップ

価格：￥150（税込）

全メニューに有料でトッピングいただけます。

# 店舗情報

店舗名: TREE by NAKED yoyogi park（ツリーバイネイキッドヨヨギパーク）
住所: 東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2
電話番号: 050-1743-2539
アクセス: 東京メトロ代々⽊公園駅2 出⼊⼝、⼩⽥急線代々⽊⼋幡駅南口
定休日: なし
レストラン営業時間: 11:00 - 19:00（L.O. 料理18:00）
※コース実施日は17:00でCLOSE（公式Instagramにて日々更新）
テイクアウト受付時間: 11:00 - 19:00（L.O. 料理18:00）
※コース実施日は17:00でCLOSE（公式Instagramにて日々更新）
公式サイト: https://tree.naked.works/yoyogi/
Official Instagram: https://www.instagram.com/treebynaked

# NAKED, INC.について

1997年に村松亮太郎が設立したクリエイティブカンパニー。近年では、世界各地を繋ぐネットワーク型のアートプロジェクト「DANDELION PROJECT」やAR/VR商品の開発など、リアルとバーチャルをクロスオーバーした様々な体験を創出しています。アート、エンターテインメント、カルチャー、伝統、教育、音楽、都市、食、スポーツなど、LIFE(生活)のあらゆるSCENE(シーン)において新たな体験や価値を生み出している、まさに革新的な企業です。