新たな食文化の創造へ！Salt GroupとSonevaが共同で「SOSA」を設立

新たなダイニングブランド「SOSA」の誕生

この度、クオリティの高い飲食店を数多く展開するソルト・グループ株式会社（Salt Group）が、モルディブとタイにラグジュアリーリゾートを展開するSonevaと共に新しいブランド「SOSA」を設立しました。2025年春には、名高いリゾート「Soneva Jani」で第一店舗がオープン予定です。

「SOSA」という名称は、Salt GroupとSonevaの両者の頭文字を組み合わせたもので、和食の高い技術とSonevaの卓越したホスピタリティを融合させた新たな飲食体験を提供することを目指しています。このブランドは、単なるレストランに留まらず、世界中へのグローバル展開を視野に入れた革新的なダイニング体験を提供することを目指します。

「SOSA」のコンセプトと展望

「SOSA」は、ジャパニーズフュージョンという新しいスタイルを掲げ、旅行者に新しい食文化を提案します。各地域の文化に根ざしながら、現代の和食のトレンドを取り入れたメニューを提供し、その地での特別なダイニング体験を創出します。このような新しい試みが、和食の魅力を広げることにつながるでしょう。

井上盛夫のコメント

Salt Groupの代表取締役、井上盛夫氏は、「Sonevaとのパートナーシップは新たな領域への挑戦です。『SOSa』は和食の芸術と卓越したホスピタリティの融合を象徴するものであり、次世代の食体験を提供することに期待しています」と語っています。

Remon Alphenaar氏の見解

一方、Sonevaの開発マネージングディレクターのRemon Alphenaar氏は、「我々は特別な体験を常に追求してきました。『SOSA』では、新たな視点で和食を探求し、伝統と革新を融合させたメニューをお届けすることを楽しみにしています」と述べています。

SonevaとSalt Groupの背景

Sonevaは、1995年に創業され、無人島をリゾートに変えるパイオニアとして知られています。「Soneva Fushi」、「Soneva Kiri」、「Soneva Jani」といった名高いリゾートを展開し、多くの旅行者に愛されています。

一方、Salt Groupは多角的なビジネスを展開する企業で、飲食だけでなく、ブライダルやイベント企画なども手がけています。両者のコラボレーションは、食の枠を超えた新しい価値を生み出す試みとして注目されています。

未来への期待

「SOSA」が世界各地で展開されることで、それぞれの地域文化を反映した新たな食体験が楽しめるようになります。旅行者たちにとって、食を通じて新しい文化に触れることができることは、貴重な体験になるでしょう。それだけでなく、「SOSA」は和食の新しいスタンダードを確立し、未来のダイニングシーンを変える存在となることが期待されています。

2025年春のオープンを前に、今からその展開が待ち遠しいですね。今後の進展に目が離せません！