堺市のBBQ施設で体験するウェーバーグリルの魅力と楽しさ

BBQファン必見のイベントが、堺市の原池公園内にあるBBQ施設『matoi』で開催されました。これは、世界的に有名なBBQグリルメーカー、ウェーバー社とのコラボレーションによるもの。株式会社バーベキューアンドコーが主催したこのBBQアカデミーでは、参加者がBBQの魅力を実践的に学び、深く体感できる貴重な機会が提供されました。

BBQアカデミーの目的と内容

アカデミーの開催目的は、ウェーバーBBQグリルを使って料理の楽しさを実感し、BBQの待つ楽しさやコミュニケーションの大切さを体験することにありました。参加者は、アメリカのBBQ文化を体現したトロイ・ミラーさんと、そのアシスタントである奥様奈美さんの指導のもと、BBQの本質に迫る驚きの体験をしました。

トロイ・ミラーさんについて

トロイさんは、ウェーバー社の日本法人のアンバサダーとしても知られており、名古屋市内でBBQレストランを経営しています。彼は豊富な実践経験を持ち、アメリカで培ったBBQ文化を基に、分かりやすく、興味深い内容で指導を行いました。

ウェーバーBBQグリルの魅力

ウェーバーBBQグリルは、その特性によって、料理の味わいを一段と引き上げることができます。具体的には、以下のような特徴があります。

- 蓋付き設計：調理中に食材の水分や旨味を逃すことなく、肉や野菜の本来の味を引き出します。
- 遠赤外線効果：食材に均一に熱が伝わり、外は香ばしく、中はしっとりと調理されます。
- 温度管理の自由度：炭を強火から弱火まで使い分け、各食材に適した火力で調理が可能です。

実演セッション：BBQの本質を味わうメニュー

アカデミーでは、実際の調理を通じて参加者がBBQを体験しました。以下の3つのメニューが用意され、それぞれの奥深いテクニックが披露されました。

1. 多彩な野菜のグリル

色とりどりの野菜はオリーブオイルでコーティングし、塩こしょうでシンプルに味付け。ウェーバーの熱を利用して、野菜の持つきれいな旨味を引き出しました。

2. サーモンの杉板調理

杉板を活用して、スモーキーな風味をサーモンに与えます。均一に加熱され、外側が香ばしく、中がふっくら仕上がる魅力的な方法です。

3. スモークポークチャップス

オリーブオイル、醤油、はちみつ、生姜をミックスしたスパイスで豚肉の旨味を引き出します。炭火の使い方を工夫し、深い味わいに仕上げられました。

BBQが育む時間とコミュニケーション

BBQは単なる料理ではなく、調理を通じての会話や交流が生まれる時間です。参加者は、完成を楽しみにする過程で互いの絆を深め、BBQ文化の奥深さを再認識しました。また、ウェーバー社の機能的なグリルとトロイさんの指導により、BBQの楽しさを新たに体験しました。

終わりに

今回のアカデミーは、ウェーバー社の協力の下、BBQの楽しさと奥深さを再確認する有意義な場となりました。BBQ&Coは、単にBBQを楽しむための場所を提供するだけでなく、人に寄り添い、特別な体験を作り出すことで、より豊かな食文化を育んでいます。より多くの人にBBQの楽しさを知ってもらうため、今後も様々なイベントを通じて情報発信を続けていきます。