椿屋珈琲が新たに提案する「千田ブレンド」の魅力とは

椿屋珈琲の新たな挑戦、千田ブレンド

日本のスペシャルティコーヒー業界で注目を集める「椿屋珈琲」にて、2025年11月21日（金）から新たなブレンド「千田ブレンド」が提供されます。このブレンドは、今年の「ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ」で見事優勝を果たした福井県出身の千田サイフォニストが考案。彼のこだわりが随所に詰まった魅力的な一杯を、多くの人に楽しんでいただくことを目的としています。

千田サイフォニストの誕生

千田サイフォニストは、7年間の豊富な経験を持つサイフォニストで、コーヒーの焙煎技術にも秀でています。コーヒーの風味を引き立てる焙煎プロセスは、彼の腕一つで大きく変わり、その技術が「千田ブレンド」の味わいに大きな影響を与えています。千田さんは、自身が決勝で用いたコーヒー豆「コロンビアラ・パルメラ農園カーボニックマセレーションナチュラル」を使用して、その複雑な味わいを引き出します。特に、ストロベリーショートケーキとの相性は抜群で、一口ごとに様々な味が広がります。

開発の背景とブレンドの特徴

千田サイフォニストが「千田ブレンド」を考案した経緯には、彼自身の競技会での体験が深く関わっています。決勝戦では「コンプレックス（複雑性）」をテーマに挑む中で、コーヒーの深く豊かな風味を求められました。このため、競技で使用した浅煎りをもとに、今度は冬に旬を迎える深煎りベースのブレンドに改良。3種類の豆をブレンドし、それぞれの焙煎度を調整することで、様々な味の変移を楽しめる特別なコーヒーに仕上げています。

提供店舗と販売期間

「千田ブレンド」は、椿屋珈琲の各店舗や「椿屋茶房」「椿屋カフェ」などで購入可能です。また、オンラインショップでも自宅用のコーヒー豆が販売されるため、気軽に楽しむことができます。販売予定期間は、2025年11月21日から2026年1月中旬までの予定となっています。

千田ブレンドの楽しみ方

特におすすめなのは、サイフォンで淹れた千田ブレンド。この独特な抽出法がもたらす香りを是非楽しんでほしいと千田サイフォニストは語っています。しばらく時間をかけてその“複雑な味わい”を堪能できる一杯は、特に寒い季節にぴったりです。温度による味の変化も楽しめ、まるで新しいコーヒーを飲んでいるかのような体験が待っています。