美容からスイーツへ！高知の食材を活かした冷凍スイーツ専門店がクラウドファンディングで夢を追いかける

美容業界からスイーツ製造業へ転身！高知の食材を活かした冷凍スイーツ専門店がクラウドファンディングで夢を追いかける

高知県香美市でスイーツ製造を行う「ワンデースイーツラボ」が、地元の食材を活かした冷凍スイーツを全国へ広めるため、クラウドファンディングを開始しました。オーナーの山川律子さんは、長年美容業界に携わっていましたが、コロナ禍の影響を受け、新たな挑戦としてスイーツ製造業への転身を決めました。

山川さんの弟であるパティシエの小松幸一さんと共に、2022年6月にワンデースイーツラボを設立。小松さんの技術と山川さんの経営ノウハウを活かし、高知県産の食材を使った、冷凍可能な高品質なスイーツ作りに取り組んでいます。

高知の魅力を全国へ！冷凍スイーツで笑顔と幸せを届ける

ワンデースイーツラボが目指すのは、単なるスイーツ製造メーカーではなく、地域活性化に貢献できる存在です。

「高知の魅力を全国へ届けたい」という強い想いを胸に、地元の食材を活かしたスイーツを通して、多くの人々に笑顔と幸せを届けることを目指しています。

神池芋を使ったスイーツで地域活性化に貢献

ワンデースイーツラボが特に力を入れているのが、香美市物部町神池地区で栽培されている希少なサツマイモ「高系4号芋（神池芋）」を使ったスイーツです。

神池芋は、戦前に全国で栽培されていた品種ですが、現在では希少な存在となっています。ワンデースイーツラボでは、神池芋の風味を生かした「神池芋の生カヌレ」など、こだわりのスイーツを開発しています。