夏越の祓にぴったり！お亀堂の伝統和菓子『水無月』を楽しもう

伝統の和菓子『水無月』に込められた想い

毎年6月30日は、日本の古き良き伝統行事「夏越の祓」です。この日、無病息災を祈願するために食べられるのが「水無月」であり、お亀堂もこの風習を大切にしています。愛知県三河地域に根付いて70年以上、伝統的な和菓子づくりを行っている老舗のお亀堂が、特別に冬越しの祓に合わせて販売するのが、新しく生まれ変わった「水無月」です。今回は、黒糖と抹茶の2種類が用意されており、どちらもそれぞれ違った魅力を持っています。

伝統を受け継ぐ和菓子の魅力

「水無月」は、京都の伝説に由来し、厄を除け、これからの半年の健康を願うための菓子です。三角形の形状は、暑さから身を守るための氷を象徴し、小豆には魔除けの意味があると言われています。お亀堂では、この歴史ある文化を次世代へ伝えていくために、伝統を重んじつつも、現代の感性にも響く食感や味わいを追い求めました。これにより、もっと多くの人々が和菓子を通じて季節を感じ、味わう助けになることを願っています。

沖縄黒糖を使った『黒糖水無月』

黒糖を惜しみなく使った『黒糖水無月』は、沖縄・波照間島産の材料を使っており、その深いコクとまろやかな甘さが特徴です。生地は小麦粉ういろうで、しっかりとした弾力があり、時間が経っても柔らかさを保ちます。北海道産のエリモ小豆を贅沢にトッピングすることで、黒糖の香りと小豆の自然な甘みが一体となり、懐かしさを感じる味わいに仕上がっています。

抹茶の風味感じる『抹茶水無月』

一方で『抹茶水無月』は、浜北・川根茶と宇治抹茶を独自のブレンドで使用しています。しっかりとした抹茶の風味と爽やかさが特徴で、夏にぴったりの一品です。こちらも小豆の甘みとのバランスを考え、冷やしても楽しめる一定の食感を持っています。

和菓子で季節を感じる大切さ

お亀堂の職人たちは、和菓子を単なるお菓子とするのではなく、日本の伝統、四季の移ろいを感じることができる作品と考えています。和菓子を囲むことで、忙しい日常の中でも心を整え、家族や友人との時間を大切にできるような体験を提供したい。そして何より、このような文化を次の世代に継承していくことを強く望んでいます。