滋賀県竜王町に誕生する近江牛バーガーの内覧試食会

近江牛バーガーSUDAKUの内覧試食会が開催

滋賀県竜王町に、新たなハンバーガーショップ『近江牛バーガーSUDAKU』が誕生します。この店舗では、なんと近江牛を100%使用したハンバーガーが提供されるという、業界初の試みです。グランドオープン日は2024年の8月29日、そしてそれに先立ち、8月27日にはメディア・インフルエンサー向けの内覧試食会が予定されています。

内覧試食会の詳細

日時: 2024年8月27日（火）11:00～12:00
試食内容: 賞味期限10分の「近江牛100%バーガー」、ポテト、ドリンク付き
* 申込方法: 詳細はこちらのURLからお申し込みください。

当日は、次のスケジュールで進行予定です：
11:00 - 飲食事業部取締役八木貴大のご挨拶
11:05 - 開発責任者による商品解説
11:15 - 商品の試食
11:40 - 店舗内覧・個別取材対応
12:00 - 散会

近江牛バーガーの魅力

近江牛バーガーSUDAKUでは、出来立ての美味しさを追求し、賞味期限を10分に設定しています。これは、余熱で火が入ることで風味が損なわれるのを防ぐためです。新たに設立された工場は最新の設備を備え、衛生面にも最徹底した工夫がなされています。ここで加工される近江牛のミンチは特に鮮度が高く、通常の焼肉店で提供されるようなカルビやロースを使用しているため、驚きの味わいと風味を楽しむことができます。さらに、SNS映えするスポットも用意されています。

メニューについて

近江牛バーガーの魅力はその味だけでなく、お値打ち価格でも楽しめる点です。以下に一部のメニューを紹介します：

- 近江牛バーガー:

日本三大和牛の一つ、近江牛を100%使用した特別なパティが自慢。3時間煮込んだ自家製デミグラスソースとタルタルソースのコンビネーションが、食べるたびにやみつきに。
- シングル: 950円(税込)
- ダブル: 1,150円(税込)

- すだくバーガー:

創業150年の老舗精肉店が監修した、特製ハンバーガー。独自のブレンドパテと自家製マスタードソースが絶妙に組み合わさっています。
- シングル: 500円(税込)
- ダブル: 750円(税込)

開発責任者のこだわり

開発に携わった責任者たちがこだわったポイントは多岐にわたります。

- ボロネーゼソース:

6時間じっくり煮込んだ自家製ボロネーゼソースと近江牛の旨味は相性抜群です。

- バンズ:

特注の機械で両面をサクッと焼き上げたバンズを使用。

- パティ:

肉そのものの風味を楽しめるよう、シンプルな味付けにし、食感にもこだわっています。

企業情報

この『近江牛バーガーSUDAKU』を展開するのは株式会社総合近江牛商社です。2019年に創業し、2020年に法人を設立以降、食肉卸事業や輸出業、外食小売り業などを中心に急成長を遂げています。2024年1月には新工場の設立が完了し、より高度な設備を導入しました。屠畜場からのアクセスがよく、製品は冷蔵状態で最終加工までが国産の近江牛を用いています。経営理念の「近江牛を世界へ」をさらに強化するため、近江牛の輸出業も拡大しています。

この新店舗『近江牛バーガーSUDAKU』のハンバーガーは、他では味わえない特別な体験を提供してくれることでしょう。ぜひ、この機会に試食会に参加して、近江牛の魅力を直に感じてみてください。