王滝グループ、信州の恵みを活かした焼き菓子専門店『sweets&story IKUE』を新規オープン

南松本に誕生した『sweets & story IKUE』

2022年6月23日、長野県松本市南松本に新たなスイーツ専門店『sweets & story IKUE』（スイーツアンドストーリーイクエ）がオープンしました。この店舗は、飲食チェーン「王滝グループ」のスイーツ事業参入を果たしたもので、地元の食材をふんだんに活かした焼き菓子をメインとしています。

コンセプトとデザイン

『sweets & story IKUE』のコンセプトは「信州の自然の恵みをストーリーとともに届ける」というもの。店内は、信州・松本の清らかな水をイメージした清涼感のあるデザインが特徴で、全面ガラス張りの構造からは自然の光がたっぷりと注がれています。古材と削られた石が織りなすコントラストは、訪れる人に自然の恩恵を実感させてくれます。

店名に込められた「IKUE」は、地下水が地層を通り湧き出る姿を象徴しており、信州の豊かな自然や食文化を伝えることを目指しています。そのストーリーを表現するため、地元の生産者との連携を重要視し、公式サイトでは生産者のインタビューを掲載することも計画しています。

商品ラインナップ

『sweets & story IKUE』では、焼きたてのお菓子に加え、旬な食材を使用したプリンやテリーヌも取り扱っています。以下、一部の商品をご紹介します。

- きなこのフィナンシェ：松本市の浜農場で作られた大豆からのきなこを使用した和洋折衷なフィナンシェ。あんこ入りで、様々な飲み物との相性も抜群です。
- 信州ノニタマゴのプリン：松本市の風沢舎の新鮮な卵をたっぷり使った、2層の食感が楽しめるプリンです。本格的な味わいが特長です。
- 三才山のいちごテリーヌ：地元の三才山農園のいちごを活かしたテリーヌ。鮮やかな見た目と、抹茶クッキー生地とのハーモニーが楽しめます。

オープニングキャンペーン

オープンを記念して、2022年6月23日から7月31日までの間、インスタグラムフォロワーにはフィナンシェを一個プレゼントするキャンペーンを実施しています。来店する際には、ぜひSNSをチェックしてみてください。

誕生の背景と未来への展望

『sweets & story IKUE』の開店には、松本の湧水がインスピレーションとされています。店名には、地域との結びつきを大切にし、今後も地域活性化に貢献する商品開発を行っていきたいという強い願いが込められています。創業50周年を迎える王滝グループは、地域の方々との良縁を活かしながら、持続可能なものづくりを追求していく意向を表明しています。