ハインツ、日本のプロ向けソースの新商品を発表！デミグラスとコンソメの進化系登場

ハインツ、日本のプロ向けソースの新商品を発表！

味わいの集大成

ハインツ日本株式会社が、2026年3月2日に業務用商品の新たなラインナップとして「ハインツザ・プロフェッショナルデミグラスソース」と「ハインツザ・プロフェッショナルコンソメ・ド・ヴォライユ」を全国で発売することが発表されました。これらの製品は、長年の研究と厨房との密接な関係を経て誕生した、まさにプロフェッショナルのための逸品です。

デミグラスソースの特長

新たなデミグラスソースは、牛すじとフォンドヴォーが絶妙に調和し、さらに完熟トマトとワインの酸味、マッシュルーム、黒糖のコクが加わっています。この味わいは深みを持ちながらも軽快で、ルゥを使用せず、国産牛脂を使って炒めた香味野菜が自然なとろみを生み出しています。プロの料理人たちが使用するにふさわしい、まさにハインツのフラッグシップ的なソースです。

コンソメの魅力

一方、「ハインツザ・プロフェッショナルコンソメ・ド・ヴォライユ」は、鶏肉とガラを低温・低加圧で丁寧に抽出し、野菜の旨みを重ねたクリアなスタイルのブイヨンです。風味をたっぷりと含みながらも澄み切った味わいが特徴で、そのままでもアレンジにも適しています。このコンソメはハインツのこだわりの結晶であり、プロのために設計されています。

厨房の声を反映した開発

1970年代に初めて業務用デミグラスソースを市場に投入したハインツは、業務用商品開発の先駆者として長年の経験を誇り、料理人と共に築き上げてきた信頼関係を持っています。過去の開発では、料理人が専門知識を生かせるような「手直しの余白」を作ることに注力。現在の新商品開発もその哲学を引き継いでおり、長年の厨房経験を反映しています。