ヴィーガンスイーツの新星『苺のヴィーガンミルフィーユ』登場！

ヴィーガンスイーツの新たな魅力

東京都渋谷区に位置するhal okada vegan pâtisserieでは、2025年4月10日から5月6日までの限定で、特別なスイーツ『苺のヴィーガンミルフィーユ』の販売を開始します。この商品は、神奈川県横須賀の嘉山農園から取り寄せた完熟苺を嬉しいことに15個も使用しており、ヴィーガンながらも贅沢な味わいが楽しめます。

苺のヴィーガンミルフィーユの魅力

このミルフィーユは、卵や乳製品を完全に排除したサクサクのパイ生地と、特製のsoyホイップおよび豆乳カスタードを用いたディプロマートクリームで仕上げられています。上には新鮮な苺とラズベリージャムがトッピングされ、側面には美しいsoyホイップとキャンディングしたアーモンドが施されています。見た目だけでなく、味わいにおいても細部にわたって精巧に作り込まれています。

このスイーツに特別に小麦粉を使用した理由は、リアルなミルフィーユを追求するためだそうです。hal okadaは、アレルギーに配慮しながらも、最高品質のスイーツを提供することに情熱を注いでいます。この苺のミルフィーユも、その理念に基づき進化を続けています。

商品情報

- 販売期間: 2025年4月10日〜5月6日（※苺の生産状況により変更の可能性あり）
- 予約期間: 2025年4月6日〜5月2日
- 価格: ¥6,500（税込）
- サイズ: 直径17cm
- 賞味期限: 当日限り
- 受け取り方法: 店頭受け渡しのみ（午後1時以降の受け取り可能）
- アレルギー情報: 小麦、大豆、アーモンド
- カットオプション: 有償カットあり

hal okadaの理念

hal okadaのコンセプトは、「ボーダーレスな食」。動物性食品を完全に排除し、100%植物性素材にこだわることで、誰もが一緒にテーブルを囲むことができる食文化を育てることを目指しています。ヴィーガンスイーツの楽しみを伝え、食を通じて人々の心を満たすことを大切にしています。

こだわりのある製法

hal okadaでは、30年以上のパティシエ経歴を生かし、「誰が食べてもおいしい」スイーツを作ることに専念しています。質の高い素材の選定から、独自のレシピ開発に至るまで、全てにおいて計算された味わい、香り、食感が特徴です。

特に力を入れているのがショートケーキで、植物性素材のみで作られたスポンジとクリームのハーモニーを追求しています。ここでも、動物性のものを一切使わず、しっとりとした食感を実現しました。