11月30日から京都で味わえる！神戸牛の高級ラーメン登場

概要

京都の河原町に新たに登場するラーメン店「人類みな麺類近未来と日本文化の融合」。この店舗が2024年11月23日にオープンし、早くも11月30日からは京都限定の新メニュー「京都限定らーめん神戸牛」が登場します。これは、和牛の最高峰である神戸牛を贅沢に使用した特別なラーメンです。

「京都限定らーめん神戸牛」の特徴

このラーメンの最大の魅力は、神戸牛の自家製ローストビーフがトッピングされている点です。選び抜かれた塩と黒胡椒を使用し、シンプルながらもその甘さを際立てた調理法が特徴です。3枚のローストビーフが乗せられたこの一杯は、まさに極上の味わいで、肉の脂がスープに溶け込んで、口の中で広がる旨味が楽しめます。

神戸牛とは

神戸牛は、日本三大和牛の一つとしてその名を馳せており、厳しい審査基準をクリアした牛だけがその名を名乗ることができます。特に但馬地方で育てられた牛が多く、高級食材として海外でもその人気が高いです。この神戸牛の豊かな味わいが、ラーメンの新たな楽しみ方を提供してくれます。

新店舗の目的

大阪を拠点にするUNCHI株式会社の創業理念は、「人類に麺類を。」。京都への初進出となるこの店舗では、「近未来と日本文化の融合」をテーマにし、伝統と革新が響き合う空間が用意されています。京都の歴史的な風情に新しい風を吹き込むビジョンが描かれており、地元住民だけでなく観光客にも愛される場所を目指しています。

人類みな麺類の成り立ち

「人類みな麺類」は2012年に大阪にて開店し、以来週末には行列ができる人気店となりました。とろとろのチャーシューと特製の全粒粉入り自家製麺が特徴で、そのクオリティは多くのメディアに取り上げられるほどです。特にYouTubeでは大阪の行列店として紹介されており、全国的な知名度を得ています。

UNCHI株式会社の背景

UNCHI株式会社はグローバルに展開を進めており、2018年以降はニューヨークやアジア諸国へも進出しています。最近では、売上に苦しむ店舗を支援するために「じんめん」というブランドを展開し、麻薬等を使用しないシンプルなラーメンセットを販売しています。また、ウクライナの人々を支援する活動にも取り組んでおり、国際的にも注目される企業です。