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台東県の味覚革命！

台東県政府は日本の一石三鳥グループと手を組み、地域特産品を活かした新しい料理を開発しました。これは、台東の伝統的な食材、小米、紅藜、洛神花、紅烏龍を用いた料理で、日本の消費者に魅力ある形で届ける試みです。期間限定で販売されるこの料理は、台東の味覚を本格的な日本料理として表現しています。

国際協力で新メニューが誕生

協力の一環として、台東の地元食材を使ったメニュー「小米、紅藜を纏った和牛モモ肉のフリット」や、デザートとして「洛神花のチーズケーキ」など、多彩な料理が開発されました。このプロジェクトは、単に料理を提供するだけでなく、台東の文化を世界に発信する重要な役割も果たしています。台東県の副知事、王志輝氏は、この取り組みが台東のフードマーケティングにも貢献すると期待を寄せています。

食文化の交流

台東県の副知事は、一石三鳥グループの料理長とシェフとの交流を重視し、日本で活躍するシェフが台東の食材に触れ、その魅力を伝えることで、地域間の文化交流が促進されると述べました。これは、食文化の国際的な発展を目指すものであり、台東の魅力を深く理解してもらう手助けにもなります。

台東の食材を通じて深まる理解

協力研究開発期間中、台東を訪れた一石三鳥グループのシェフたちは、地元の風土豊かな料理や独特な茶飲み会を楽しみました。その中で得たインスピレーションを基に、地元食材を用いた様々な新メニューが生まれました。また、彼らが体験した自然の中での食文化は、日本の消費者に新たな食の楽しみを提供することでしょう。

台東料理を楽しめる期間限定のチャンス

「一石三鳥別邸江戸」では、台東の味を楽しむことができるこの機会を大切にしてください。王副知事によると、このプロジェクトは単なる料理提供にとどまらず、台東の風土や文化への理解を深めてもらうことにも繋がります。日本における台東の味覚の普及は、台湾と日本の友好関係をさらに強化することが期待されています。

お問い合わせ情報

このプロジェクトに関する詳細は、台東県政府の公式ウェブサイトや連絡先を通じて確認できます。台東の美しい自然と、こだわりの食材を堪能できるチャンスをお見逃しなく！

連絡窓口担当者：黃筱芬
e-mail: [email protected]
電話：+886-321180
公式サイト：台東県日本専用サイト

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