福岡県の豊かな土地で生まれた「あまおう」を使った新しいお酒、「小暖-Koharu」が登場

福岡の豊かな土地で醸造された新しい一杯

ルーツをたどると、福岡県・福智町に位置する天郷醸造所から誕生した新たなお酒「小暖-Koharu」が、3月23日から公式オンラインショップで販売を開始します。このお酒には、地元福智町で減農薬で育てられた「あまおう」が使用されています。

「効率を求めない」酒造りの信念

天郷醸造所は、福智町を拠点に「効率を求めない酒造り」という理念で創業しました。合理性や大量生産を重視せず、土地の特性に応じた丁寧な酒造りを通じて、特別な物語を持つ一杯を届けることを目指しています。
この考え方は、「酒を作ること」だけでなく、その背後にあるストーリーに重きを置いた制作プロセスであることを示しています。造り手の思いや土地への敬意が詰まったお酒を通して、飲む人々に深い感動を与えたいという思いが込められています。

地元の苺と巧みな技術の融合

今回の「小暖-Koharu」は、福岡の誇る高級ブランド「あまおう」を使用しています。この苺は、ことうげ苺園で育てられた特別なもので、農薬を極力使わない「超・減農薬栽培」を通じて育まれています。小峠さんの挑戦は、ただ効率を求めるのではなく、いかにして自然の力を引き出した持続可能な方法で苺を育てるかという理念に根ざしています。

小峠さんは、250種類の微生物が共生する土壌を育成することで、苺の免疫力を高め、虫害対策においても天敵となるダニを活用し、農薬に頼らない方法を採用しています。こうして、手間暇を惜しまず育てた苺には、単なる甘さだけでなく、生命力と自然の恵みが詰まっています。

新しい酒「小暖-Koharu」の特徴

「小暖-Koharu」は、苺の王様「あまおう」を贅沢に使用し、軽やかで心地よい風味を実現しています。春の始まりを感じさせる淡いピンク色の液体は、シルキーでなめらかな口当たりとなり、苺本来の甘さと酸味、香りのバランスが絶妙です。完熟あまおうの華やかな香りが広がり、上品な甘味と米の旨味、そして最後にシャープな酸が引き締めることで、心地よい余韻を楽しむことができます。

限定商品の魅力と販売情報

この「小暖-Koharu」は数量限定で販売され、今回の製造分が完売次第終了となります。また、天郷醸造所では、イベント販売も行う予定で、福智町でのスイーツ大茶会や酒まつりでのラインナップが期待されています。
更に、同じく天郷醸造所から販売される「寒夜-Kanya」とのセットも登場予定で、幅広い商品展開が楽しみです。

結論

「小暖-Koharu」は、福岡・福智町の自然の恵みと地域の人々の情熱が詰まった特別なお酒です。この新しい一杯を通じて、みなさんもぜひその物語を感じてみてください。お酒が持つ背景や感動を、直接体験できる機会になることでしょう。

公式サイトでの購入はこちらから：小暖-Koharu 公式オンラインショップ