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個性豊かな食材の宝庫、南魚沼市

新潟県に位置する南魚沼市は、豊かな雪解け水と大地の恵みが織り成す景観を誇る地域です。ここでは、地元の農産物や水産物が豊富に手に入る他、雪国ならではの食文化が根付いています。そんな南魚沼市で、地域に密着した新たな食の価値を共に創造するための体験会「ガストロノミーに挑む 南魚沼市 編」が開催されることが決まりました。このイベントは、挑戦意欲に満ちた料理人たちが新たな食の可能性を探求する場となるでしょう。

イベントの詳細

この体験会は、2023年1月16日（金曜日）の午後2時から4時まで、東京都中央区銀座の「新潟情報館 THE NIIGATA」の3階イベントスペースで行われます。定員は30名で、参加は事前申し込みと抽選制。応募締切は1月9日、当選者には1月12日までに通知されます。

誰が参加できるのか？

今回のイベントは、料理のスタイルを問わず、以下のような方々を対象としています。料理業を営んでいる、または開業を目指す方々、専門学校で調理を学ぶ学生、新潟県の食材に興味がある方などが対象です。地域とのつながりを大切にしながら新しい食の価値を探求したい方にとって、貴重な機会となること間違いありません。

参加費は無料

興味がある方は無料で参加できるため、経済的な負担も少なく、多くの方に気軽に足を運んでいただけるのが魅力の一つです。

登壇者のご紹介

この体験会では、株式会社自遊人の代表取締役 岩佐十良さんと、一般社団法人雪国観光圏の代表理事 井口智裕さんが登壇し、ガストロノミーや地域の食についてのトークを行います。彼らの豊富な経験と知識から多くの刺激を受けられることでしょう。

参加申し込み方法

参加を希望される方は、特設リンクを通じて事前に申し込みが必要です。興味をお持ちの方は、ぜひ早めに申し込みを済ませることをおすすめします。

新たな「帰る旅」とは

「帰る旅」とは、一度訪れた地域に再度戻ることを意味します。この概念は、地域と密接に関わりながら新しい経験を重ねる旅のスタイルとして提案されています。「帰る旅プロジェクト」は2022年に立ち上げられ、地域とつながる旅を推進しています。今回の体験会も、その一環として位置づけられています。

地元の食材を活かした挑戦

南魚沼市は、日本を代表する食材の宝庫です。地元の農家から生産される新鮮な野菜や、清流で育った魚介類、さらには豊かな米文化など、自然の恵みと地域の食文化が融合した環境が整っています。これらの食材を活用し、革新的な料理を生み出すことを目指す若手料理人には、まさに絶好の舞台といえるでしょう。

おわりに

食を通じて地域とつながり、新たな価値を創造する「ガストロノミーに挑む 南魚沼市 編」への参加は、地域産業の活性化に貢献する大きな一歩です。情熱を持った料理人たちの参加をお待ちしています。

関連リンク

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Wiki3: 新潟県 南魚沼市 ガストロノミー 帰る旅