焼酎かすとコーヒーかすを活用した地域循環型社会構築の新たな取り組み

2026年4月27日、霧島酒造株式会社、都城市、そしてスターバックスコーヒージャパン株式会社の3者は、焼酎かすとコーヒーかすを活用した循環型地域社会の構築に向けて連携協定を締結しました。この取り組みは、廃棄物削減や地域資源の循環利用を推進するものです。

協定締結の背景

都城市は2050年までにカーボンニュートラルを達成することを目指して「ゼロカーボンシティ宣言」を行い、再生可能エネルギーの推進、省エネ活動、地下水の保全、さらには市民の清掃活動を通じて持続可能な循環型社会の実現に取り組んでいます。この一環として、霧島酒造とスターバックスは2022年からのコラボレーションプロジェクトを通じて、地域環境に貢献するための新しいアプローチを模索してきました。

「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」において、両社は焼酎かすやコーヒーかすから肥料を作るワークショップなど、地域住民が参加できる実践的な活動も行っています。

連携協定の目的

本協定は主に、霧島酒造の焼酎製造プロセスから生じる副産物である焼酎かすと、スターバックスのコーヒー抽出後に残るコーヒーかすの再生利用を通じて、廃棄物の削減を促進し、地域資源の循環を強化することを目的としています。

宮崎県初の再生利用業指定制度

都城市は2026年1月1日から新たに「再生利用業指定制度」を導入しました。この制度を利用することで、霧島酒造は都城市内のスターバックス2店舗から出るコーヒーかすを焼酎かすリサイクルプラントで受け入れ開始しました。この取り組みは、宮崎県内の9市において初の試みとなります。

バイオガスへの転換

スターバックスから1日約20kgのコーヒーかすを受け入れることで、霧島酒造はメタン発酵処理を行い、約2.2㎥のバイオガスを生成することが可能になります。このエネルギーは約1.4世帯分に相当し、都市ガスの削減によって年間約0.9トンのCO₂削減効果が期待されています。

未来に向けた取り組み

3者は今後も連携して、廃棄物削減や地域資源の循環利用、環境に関するワークショップなどを通じて、豊かな循環型地域社会の実現に向けたアクションを積極的に推進していく予定です。これにより、地域の環境にプラスの影響を与え持続可能な未来を創り出すことを目指します。

霧島酒造株式会社の概要

霧島酒造は1916年に創業し、焼酎製造と販売、クラフトビールの製造やレストラン事業を手掛ける企業です。現在も本社を宮崎県都城市に構えており、環境への配慮を大切にしたビジネス運営を行っています。代表取締役社長には江夏邦威が就任しています。

このように、霧島酒造、都城市、スターバックスの3者が力を合わせて進める取り組みは、地域社会にとって大きな意義を持ち、持続可能な未来を築くための希望となることでしょう。