横浜に新たなイタリアン体験「The TRATTORIA SALVATORE CAFE」オープン

新たな横浜のイタリアン「The TRATTORIA SALVATORE CAFE」

2026年3月19日、株式会社ワイズテーブルコーポレーションは、神奈川県横浜市中区に「The TRATTORIA SALVATORE CAFE」をオープンします。このレストランは、日本各地から選ばれた新鮮な食材を使い、豊かなイタリアンカルチャーを楽しむことができるスポットです。

「色」をテーマにしたメニュー

「The TRATTORIA SALVATORE CAFE」では、料理とドリンクの提案において“色”が重要なテーマとなります。モーニングからディナーまで構成された幅広いメニューを揃え、様々なシーンに合わせた食事体験が可能です。特に注目すべきは、10色をコンセプトにした「COLORE PIZZA」。

この色鮮やかなナポリピッツァは、それぞれの色に独自のキャラクターと風味を持つ特別なピザです。イタリア語で“色”を意味する「コローレ」の名前にふさわしいこのPIZZAは、見た目の美しさと味わいの多様性を兼ね備えています。

個性あふれる食材の取り入れ

料理には、全国各地から集めた特選素材が使用され、北海道の「高砂牛」や、愛媛の「みかん鯛」、高知の「四万十ポーク」など、その土地の特色を活かした料理が提供されます。これにより、口にした瞬間に素材の良さを感じることができるはずです。

特にPIZZAの生地には佐賀県産の全粒粉を使用し、薪窯で焼くことで作り出される香ばしさは絶品。いい素材はもちろん、イタリアンの技術によりさらにその魅力を引き立てています。

食欲をそそる多彩なメニュー

「COLORE PIZZA」には、各種フレーバーが用意されています。

- レッド: アンチョビとケッパーが効いたソース
- ピンク: バジルとオレガノの香りが楽しめる。
- ホワイト: 生ハムとルーコラを組み合わせた軽やかな味わい。
- グリーン: バジルの風味とハムの塩気が絶妙なハーモニー。
- イエロー: フルーティなトマトの甘さとチーズのコクがマッチ。
- パープル: ゴルゴンゾーラの旨みにトレビスの苦さが加わる。
- スカイブルー: 海苔としらすの組み合わせで新しい味わい。
- ブラック: 濃厚なイカ墨ソースとミニトマトのバランス。
- オレンジ: 甘みあふれるトマトとブラッティーナの組み合わせ。
- ブラウン: 満足感の高いサルシッチャときのこの饗宴。

美しいドリンクメニュー

ドリンクもまた“色”にこだわったものが揃っています。特に「クラウド」というメニューは濃厚エスプレッソを使用し、ミルクとミルクフォームが重なった見た目も楽しい一杯です。また、ノンアルコールドリンクも充実し、カフェタイムやランチ後にぴったりです。

オールデイで楽しめる

このレストランは、モーニング・ランチ・カフェ・ディナーと、日常の多様なシーンに応じたメニューを提供しています。モーニングにはクラムチャウダーなども揃い、朝から本格的に満たされる選択肢があります。ランチには薪窯で焼いたこだわりのPIZZAがメインとなり、ディナーには厳選された食材を使ったスペシャルメニューが楽しめます。

場所は、横浜市中区のBASEGATE横浜関内という絶好のロケーションにあり、アクセスも良好。

新しいイタリアン体験ができる「The TRATTORIA SALVATORE CAFE」。横浜に訪れた際には、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。美味しい料理と特別な時間が待っています！