秋の味覚「さんま」に関する最新調査結果とトレンド

秋の味覚「さんま」に関する調査結果

株式会社ぐるなびのリサーチ部が2025年に実施した「さんま」に関する調査が注目を集めています。この調査では、全国のぐるなび会員を対象に、秋に食べたい食材や薬味、食べ方などについてたくさんの興味深いデータが得られました。

調査の概要

調査は2025年9月9日から10日にかけて行われ、20代から60代の1,300名が回答しました。結果として、秋に食べたくなる食材のTOP3は「さんま」「梨」「栗」となり、特に50代では約7割が「さんま」を選ぶという結果となりました。これは昨年の調査よりも高い数値で、50代における「さんま」の人気の強さが改めて示されました。

「さんま」に対する食欲

今年、さんまを実際に食べた人は30%に過ぎませんが、食べたいと感じている人は60%近くに上ります。今年もさんまを楽しみにしている方が多いことが伺えます。その理由の一つには、豊漁のニュースが影響しているでしょう。豊かに獲れる秋の味覚としての「さんま」が、人々の心を惹きつけているようです。

内臓を食べる割合

意外だったのは、さんまの内臓を食べる人の割合です。全体では45%が内臓を食べると答え、その中でも男性は54%に対し、女性は37%と女性の方が内臓を避ける傾向が見られました。このことから、男性と女性で食文化に違いがあることが伺えます。

自宅派 vs 飲食店派

食べる場所に関して調査したところ、自宅で食べる人が約70%に対し、飲食店で食べる人は約20%でした。しかし、20代から30代の男性に限っては、30%以上が外食を選んでいることがわかりました。この年齢層の男性にとって、飲食店での「さんま」は特別な体験と映るのかもしれません。

食べることへの自信

面白いことに、「きれいにさんまを食べるのが得意」と回答した人は半数未満でした。特に20代から30代の女性には「苦手」とする人が4割以上という結果が出ました。このことは、若い世代の食文化に対する意識や、実際の消費行動にも影響を与えているようです。

今後の展望

今年は特に豊漁の「さんま」を楽しめるチャンスですので、料理法や食べ方にこだわらず、旬の味覚を思いっきり楽しんでほしいと思います。美味しい秋の味覚としての「さんま」を、ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょうか。過去の世代が愛した「さんま」を、新たな世代でも楽しんでいくことが求められます。これからも「さんま」に関するさまざまなトレンドが登場することでしょう。