今夏の鍋つゆ売上が前年比約1.9倍に増加、塩鍋人気の秘密に迫る

ヤマキの鍋つゆ商品、夏に活況を呈す

今年の夏、ヤマキの鍋つゆシリーズが前年比約1.9倍の売上を記録しました。この成功の背景には、近年急增长している塩鍋市場があり、実に過去3年間で約3.5倍に拡大しています。人々の食に対する観念が大きく変わり、季節感を求めない傾向が強まる中、塩鍋の人気が高まりつつあるのです。

塩鍋の急成長

特に注目すべきは、「塩ちゃんこ鍋つゆ」と、今年7月に待望の早期発売が実現した「塩すき焼き鍋つゆ」がヒットしたことにあります。これにより、鍋つゆ商品全体で7月に前年比149%、8月に約2倍の売上を達成しました。この現象は、食材加工技術の発達にも起因しており、旬に関係なく好きな食材を味わえる環境が整ったことが一因と考えられています。

おうち鍋の新しい楽しみ方

ヤマキは「げんき鍋」というテーマのもと、様々な鍋の楽しみ方を提案します。家族で楽しむ「家族編」、女子会やホームパーティに特化した「仲間・大人同士編」の二本立てで、栄養バランスやトレンドを意識したメニューを用意し、10代から30代まで幅広い層に向けたプロモーションを展開します。特に、家族編では、食育視点から子供と楽しむ作業工程も取り入れています。