夏の味覚、まるごと桃と京はちみつのパフェが登場！

夏の美味を楽しむ「まるごと桃と京はちみつのパフェ」

ホテルグランヴィア京都の2階カフェレストラン「ル・タン」では、2026年7月1日から8月31日までの間、「まるごと桃と京はちみつのパフェ」が販売されます。この期間限定のデザートは、みずみずしい桃と、京都ヒグチ養蜂園の特製百花蜂蜜をふんだんに使用した贅沢な一品です。

みずみずしい桃と京はちみつの贅沢な組み合わせ

このパフェは、新鮮な桃を丸ごと使っているのが特徴です。トップには、甘い百花蜂蜜をたっぷりとまぶし、さらにミルクアイスを中に封じ込めた桃がバランスよく配置される春の装い。グラスの中には、優雅に切った桃が螺旋状にデコレーションされ、パティシエのこだわりが随所に感じられる見た目にも美しい一品となっています。

使用される百花蜂蜜は、京都ヒグチ養蜂園で採れたもので、特定の花からではなく、様々な花の蜜を集めています。このため、毎年少しずつ異なる風味が楽しめます。そんな特別な蜂蜜が、桃の甘さを引き立てる絶妙なバランスを生み出しています。

パフェの構成とその魅力

このパフェの魅力は、その層にあります。最初に驚くのは、桃の上にトッピングされた山椒と百花蜂蜜。桃をかじった瞬間に、爽やかな食感と甘さが口の中に広がります。そして、ミルクアイスと一緒に食べれば、そのあっさりとした甘さが桃の風味をより一層引き立ててくれます。

さらに、別添えのフランボワーズソースをかけることで、酸味が加わり、より深い味わいが楽しめます。グラスの中には、京都産牛乳と百花蜂蜜を合わせて作ったフロマージュブランのパンナコッタが入っており、コクが増しています。夏の暑さの中でサッパリとしたデザートが嬉しいひと時をケアしてくれることでしょう。

また、グラニテには大葉が使われており、そのシャリシャリとした食感と香りが加わることで、桃との相性も抜群です。それに加え、サクサク感のあるクランブルやバニラアイスがトッピングされ、口の中で次々と異なる味わいが楽しめるのも魅力です。

販売詳細

この特別なパフェの販売期間は、2026年7月1日から8月31日まで。販売時間は午前11時から午後5時までで、ラストオーダーは午後4時となります。価格は3000円で、ドリンクセットは3500円です。どちらの価格にも、税金とサービス料が含まれています。

ご予約はル・タンに直接お電話（075-342-5525）で受け付けていますので、ぜひお早めにお申し込みを。写真映えするだけでなく、食べることでも夏を感じられるこのパフェを、皆さんもぜひ体験してみてはいかがでしょうか？

京都ヒグチ養蜂園の素晴らしさ

この桃パフェに使用されている蜂蜜は、京都・伏見を拠点に1969年から養蜂を続けている京都ヒグチ養蜂園のものです。彼らは、ミツバチの飼育から採蜜、瓶詰めまで全て自社で行い、無添加にこだわった純粋なはちみつを提供しています。自然の恵みを大切にしたその手法は、パフェにも活かされており、素材本来の味わいが生きる作品となっています。

この夏、涼やかなひとときを過ごすために、ぜひホテルグランヴィア京都の「まるごと桃と京はちみつのパフェ」をご賞味ください。