札幌のショコラ専門店「マサール」新作発売！やわもちショコラブラウニーに注目

札幌の高級ショコラ専門店「ショコラティエマサール」が新作を発表

北海道札幌市の高級ショコラ専門店「ショコラティエマサール」が、2024年11月8日(金)より新作『やわもちショコラブラウニー“カフェモカ”味』の販売を開始します。これにより、ショップ内での新たなスイーツの魅力が広がります。

濃厚でやわもちな新しいブラウニー

新たに登場する「やわもちショコラブラウニー」は、人気のショコラブラウニーを基にした商品です。これまでのブラウニーは、カリッとした食感が特徴でしたが、今回の新作では、濃厚なカフェモカ風味とやわらかな食感を追求しています。焙煎から手掛ける丸美珈琲店の後藤栄二郎氏が選んだコーヒー豆を使用し、その上からマサール自慢のミルクチョコレート、マサールラクテ38％でコーティング。甘さと香ばしさが見事に調和した味わいが体験できます。

こだわりの製法と素材

「やわもちショコラブラウニー」は、ふんわりとした感触が実現されるよう、あえて焼き時間を調整し、通常の二度焼きではなく、一度だけの焼き上げで仕上げられています。このこだわりにより、しっとりとしたブラウニーが誕生しました。さらに、小麦粉には北海道産の華粉を使用し、地元の風味を感じることができるよう工夫されています。新鮮なミルクとスパイシーなカカオ感も加わり、一口ごとに深い味わいを楽しむことができます。

フェスティバルを彩るスイーツ

ショコラティエマサールの代表的なスイーツであるショコラブラウニーは、2017年第27回全国菓子大博覧会で名誉総裁賞を受賞。特に、ブラウニーの製造過程で出た切れ端を有効活用したのが始まりであり、ユニークなストーリーを持つ商品です。もともとは廃棄物を利用したアイデアから、最高賞を受賞するほどの品へと成長しました。スタンダードなブラウニーも非常に人気がありますが、新作のカフェモカはぜひとも試してほしい一品です。