大阪・関西万博でグルテンフリーラーメンが大人気！70000杯以上の販売を達成

大阪・関西万博での挑戦

2025年の大阪・関西万博が開幕する中、ケンミン食品株式会社が手掛ける「GF RAMEN LAB 大阪・関西万博店」は注目を集めています。この店舗は、グルテンフリーのラーメンを提供するために設立され、多様な国籍の来場者に対して、日本の食文化の代表的存在であるラーメンを楽しんでもらうことを目的としています。

184日間の開催中、来店者数は93,870人を記録し、グルテンフリーラーメンの販売数も66,492杯という驚異的な数字に達しました。これは、人々が健康を重視し、食に対する選択肢を求めていることを表しています。

グルテンフリーラーメンの魅力

「GF RAMEN LAB」を立ち上げた大西益央氏は、グルテンフリーでありながら美味しいラーメンを提供することを強く信念としています。彼は、アメリカ・ボストンで行列ができるラーメン店の店主であり、彼の技術と情熱が、このブランドを支えています。「仕方なく食べるラーメン」ではなく、「おいしいから食べたくなるラーメン」を目指す姿勢が、多くの来場者の心を掴んでいます。

このラーメンは、米粉を使用し、かん水を練り込むことで、ラーメン独自の食感と風味を実現しています。小麦粉を避けている方でも、安心して楽しめる一杯として、多くの人々に受け入れられています。

多様なメニューの提供

「GF RAMEN LAB 大阪・関西万博店」では、みやざき地頭鶏を使った「GF黄金の鶏油しょうゆラーメン」など、バラエティに富んだメニューが揃っています。さらに、お子様向けにハーフサイズの「GFしょうゆラーメン」も用意されており、家族連れのお客様からも高い評価を得ました。特に、小麦アレルギーを持つお子様が家族で同じラーメンを楽しめたことについては、感動的であり、店舗の存在意義を感じさせるエピソードです。

海外からの反響

海外から来店したお客様からは、「日本でグルテンフリーのラーメンがこれほどまでに種類豊富で楽しめるとは思わなかった」という声が多く寄せられました。特にグルテンフリーの選択肢が少ない国から訪れた方々にとって、この店舗は特別な体験を提供できたと感じています。万博の舞台が、彼らに食文化の楽しさを伝えるきっかけとなったことは、非常に嬉しい結果です。

終幕と新たな挑戦

万博最終日に、来場したお客様が語った言葉は「このラーメン、最高だった」というものでした。大阪府摂津市から訪れた中原ご夫妻も、「万博に30回以上来たが、最後によい思い出を持てた」と感激されていました。彼らの笑顔が、グルテンフリーラーメンの広がりとその可能性を実感させるものでした。

未来への展望

「GF RAMEN LAB」は、万博での経験を土台にして、さらに新しい挑戦を続けることを決意しています。実店舗は一時的に閉店しますが、今後も健民ダイニングでのイベントや、2027年横浜花博に向けての出展計画など、さまざまな形でグルテンフリーラーメンの文化を広めていく予定です。

私たちの目標は、「すべての人が安心しておいしいラーメンを楽しむこと」。この夢に向かって、さらに前進し、将来に期待を寄せています。